10 būdų, kaip pagerinti Brownies

Kakavos trauktinės su raudonu sviestu ir graikiniais riešutais
Marcus Nilsson fotografija

Kaip padaryti Amerikoje mėgstamiausią desertą dar geriau? Nuo pikantiškų priedų iki neįprastų kepimo būdų mes turime dešimt atsakymų į šį klausimą.

1. Caffeinate juos

Įmaišykite stipraus, paruošto kavos su šaukštu švelniu šokolado skoniu. Dėl pakuotų mišinių, apsikeitimo atvėsinta kavos ar espreso vandens.

2. Laikykite juos šaldytuve

Kai jie kepti ir atvėsinti iki kambario temperatūros, įdėti savo pyragus į šaldiklį. Šaltis suteikia jiems dantį, panašiai kaip tvirtą nugą. (Pastaba: priklausomai nuo recepto, geriausioji gali prireikti minutę ar dvi, kad geriausiai atsipalaiduotų savo kruopos).

3. Nulupkite juos su prieskoniais

Įpilkite apie šaukštelis kiekvieno iš žemės cinamono ir smulkių miltelių jūsų sausoms sudedamosioms dalims, o jūs turėsite aitvarą Ode į Meksikos karštą šokoladą.

Šokoladiniai šunys
Nuotrauka Christopher Baker

4. Paslėpti jų saldainių barus

Supilkite pusę savo tešlos į keptuvę, sutvarkykite saldainių barus viršuje, o tada likę tešlą ant viršaus, išlyginkite paviršių. Priklausomai nuo naudojamo candy baro, dantų šepetėlio doneness test gali atsigręžti, todėl ieškokite viršutinio audinio, kurį reikia nustatyti, ir kraštus, kurie yra ištraukę nuo panelio šonų.

5. Kepkite tada kepinius

Kruopso mėgėjai, tai vienas tau. Jei naudosite mažą kefino skardą, gausite eksponentiškai daugiau krekų, traškių kraštų. Jie turėtų užtrukti maždaug 20 minučių, bet patikrinti maždaug prieš 5 minutes.

6. Spike juos burbone

Į šlapias sudedamąsias dalis įpilkite šaukštą arba dvi burbonas, o tada, kaip įprasta, kepkite. Kai tik jie bus visiškai kepti, šepetys viršuje dar keletą šaukštų burbono.

Šokoladiniai sumuštiniai su žemės riešutų sviesto sultimis
Nuotrauka Brian Leatart

7. Padarykite juos į ledų sumuštinį

Kepkite savo pyragas į seklių rauginamą kepimo skardą ir supjaustykite juos naudodami slapukus. Sumuštinis – šaukštelis ledų tarp dviejų “slapukų”. Jei kažkaip sugebėsite likusių pyragaičių, surinkite daugiau ledų sumuštinių, įmerkite juos į plastiko apvyniojimą ir užšaldykite juos vėliau.

8. Daktaras juos prieskoniais

Aviečių uogienė, zefyras, žemės riešutų sviestas, grietinėlė … sūrio galimybės yra begalinės. Pirmasis šiltas patiekalas, kad jis būtų labiau tinkamas, tada tuštinukai šaukštai ant paruošto tešlos, kuris jau buvo įpiltas į jūsų kepimo skardą. Mažai padaukite prieskonį, naudodami dantų picą ar kaklą – norėtumėte pamatyti tešlos paviršiaus formą..

9. Atvėsinkite juos anksčiau kepimo

Panaudojus tešlą keptuvėje, šaldykite ją bent valandą ar naktį. Galutinis rezultatas bus pyragaičiai su papildomais trapiais kraštais ir drėgnu fudge-y centru.

10. Pakrauti juos

Jei viskas nepavyks, pakelkite sandėliuką. Sulenkti susmulkintus bulvių drožles, susmulkintus kedelius, sūdytus riešutus, bekonų bitutes arba likusį susmulkintą kokosą. Viskas, kas dirba su šokoladu, gali būti geresnis.

–Teri Tsang Barrett