Niet-kleverigheid is niet de enige reden om pannenkoeken met anti-aanbaklaag te gebruiken

Als je een van die dunne koekenpannen in je kast hebt die ouder was dan Easy-Bake-ovens, dan is het hoog tijd dat je wat nieuwe apparatuur aanschaft. Niet omdat we willen dat je $ 20 onnodig op een glimmend nieuw stuk speelgoed stopt, of omdat we de 19-eeuwse bakvormen van je oma haten, maar omdat we echt (echt) willen dat je taarten goed blijken te zijn.

Taart pannen gemaakt van anti-aanbak metaal zijn geweldig om de voor de hand liggende reden: cakes houden zich niet aan hen. Dit betekent dat als je die schoonheid uit zijn vorm haalt, deze intact blijft. Maar onze liefde is niet alleen diep van de huid. Laten we het over Science hebben, zullen wij?

Verschillende soorten en soorten metaal geleiden warmte op verschillende snelheden. Als je een cake in een pan bak die gemaakt is van een stevig, saai metaal (anti-aanbak!), Dan kan hij wel 20% sneller bakken dan wanneer je er een gebruikt gemaakt van dun, dun, glanzend metaal.

Maar zelfs niet alle nonsticks zijn gelijk gemaakt. Donkere kleuren absorberen warmte sneller dan lichte kleuren, waardoor de bovenkant van de dingen bruin wordt voordat het midden wordt gekookt. Daarom blijven we bij het bakken (nonstick of anders) uit de buurt van donker gekleurde pannen en gaan we voor lichtgrijze pannen, zoals deze van Calphalon. De taarten worden erdoor gebakken, de bovenkant is lichtbruin en iedereen is blij.

Dus de volgende keer dat iemand je cake vraagt ​​om straatcredits te maken wanneer ze zien dat je die gouden, kruimelvrije cake van je stevige anti-stick verwijdert, zeg je hen dat Science aan jouw kant staat. Wie gaat daar ruzie over maken?