Hoe maak je Juice ijslolly’s zonder een recept

Overdag bewerkt Carla Lalli Music voedsel voor Bon Appetit, maar thuis mist ze instructies. Dit is hoe ze haar vrienden en familie voedt tijdens Cooking Without Recipes.

Watermeloen limonade-en-blueberry-ice-pops-640

Watermeloen, limonade en Blueberry Ice Pops (tegoed: Mark Thomas)

Dit is de zomer van ijsduikers. Mijn jongste zoon, die meer van het dessert houdt dan van mij houdt, denkt dat het krijgen van een ijzige traktatie op een warme dag een voor de hand liggend iets is dat automatisch ongeveer elke keer moet gebeuren als hij de keuken inloopt. En van paletas tot bevroren pops tot eenvoudig genoeg granitas, ik heb duidelijk veel keuzes in de materie.

Maar hoe eenvoudig deze desserts ook zijn om te maken, niets is beter dan iets helemaal zonder recept te maken. Dit idee komt van onze oppas, die onlangs was overgegaan tot het gieten van sap in popsicle mallen en ze in de vriezer te steken. Deze felbegeerde “freezie-sappen” werden de obsessie en de vreugde van mijn kind, dat er vrij zeker van was dat hij elke keer als hij er een kreeg, een zoete traktatie scoorde, terwijl hij eigenlijk gewoon wat sap had.

Ik wed dat je weet wat er gaat komen.

Neem wat sap.

Zoet met een beetje suiker, honing, ahornsiroop of agave, als je wilt. Ik drink ook graag wat sap van een citroen of limoen voor een beetje pucker. Een snuifje zout is ook heerlijk en onverwacht. Er zijn geen gemeten hoeveelheden – gewoon proeven terwijl je gaat.

Probeer ze met een enkele sap te maken, of meng ze. Nectars komen in exotische smaken zoals lychee en abrikoos en werken geweldig; als degene met wie je werkt heel zoet is, verdun het dan met water. In de zomer snijd ik meestal elke week een grote watermeloen zonder zaad – de helft die we eten, en de andere helft vloeibaar in de blender en giet dan door een zeef zodat er altijd watermeloen sap in de koelkast is. Dat zou een goede keuze zijn.

Giet je mengsel in de mallen en vries in. Dan staan ​​ze klaar en kunnen ze worden uitgedost als steekpenningen, beloningen, snacks, dessert of zelfs ‘lunchdessert’, een concept waar de meeste 3-jarigen echt achter kunnen komen. Word hier goed in. Ze gaan snel.

VERWANT
Meer koken zonder recepten
Kookery with Pride: Rainbow Popsicles!
Frozen Desserts Slideshow