De enige techniek voor Stovetop Kale Worth Knowing

Als het woord ‘boerenkool’ al inhoudt dat je je browsertabbladen sluit zoals het vrijdag om vier uur is, blijf dan bij ons. We waren in gesprek met onze voedseldirecteur Carla Lalli Music over ons (en de meest geliefde) internet van het internet toen ze zei dat haar favoriete manier om het te koken vijf minuten met zich meebrengt, haar kookplaat en bijna geen olie. Enkelen van ons knikten en stemden meteen in en daar dat de enige echte manier om boerenkool te bereiden de is Dry Skillet Method ™.

Muziek begon het op deze manier te koken aan het einde van de zomer, toen ze afscheid moest nemen van gegrilde kalfssalades. Ze miste de manier waarop de barbecue boerenkoolbladeren opleverd met sommige delen die verkoold en aards waren en andere delen die een levendige groene en nog steeds vertroebelde vorm hadden. En ze ontdekte dat ze hetzelfde effect kon krijgen met een koekenpan.

Hier is hoe het gedaan is: Trek de bladeren van de rib en steel, scheur ze en was ze dan. Het is niet nodig om ze volledig te laten drogen, dus spreid ze gewoon uit in een hete gietijzeren koekenpan, sla ze met een strooizout en beweeg de blaadjes in de pan tot ze op plaatsen zijn verkoold en knapperig (meestal rond de randen) maar er zijn nog steeds veel heldergroene en gevoelige plekken. Zodra ze dat punt hebben bereikt, haal ze van het vuur en eindig met een scheutje zout en een scheutje olijfolie. Ze zijn in feite instant boerenkool boerenkool, omdat je nooit de oven hoeft aan te zetten en te wachten.

Ik doe hetzelfde elke ochtend, behalve dat ik mijn drooggekookte boerenkool gebruik met paprika, cayennepeper, zwarte peper en zout om te combineren met roerei voor het werk in de ochtend. (De methode is dat snel! En dat aantrekkelijk! Zelfs om 7.30 uur!) Onze socialemediabeheerder Rachel Karten neemt droog gekookte boerenkool boven en buiten: ze veters met zure ponzu, pittige zoute yuzu kosho, en voedingsgist, die het hele ding balanceert met wat onverwachte romigheid omdat het de Cheeto stof van de natuur is.

Met andere woorden, we doen er alles aan – en nu zul je dat ook zijn.

Alle recepten voor boerenkool die je ooit nodig zult hebben.

Ziet! Uw gids om de juiste weg te vinden, elke keer opnieuw:

Hoe elke Green te stelen