Brouw een betere partij ijsthee: maak deze fouten niet

Of je het nu zoet of sterk vindt, het is moeilijk om de allure van een perfect gekoeld glas ijsthee te ontkennen. Gebottelde thees worden vaak gevuld met conserveermiddelen en kunstmatige smaakstoffen, om nog maar te zwijgen van, kunnen kostbaar zijn. Beheers de kunst van het maken van ijsthee, en drink de hele zomer lang gelukkig. Hier zijn de meest voorkomende fouten die mensen maken bij het zetten van ijsthee thuis; vermijd ze en je bent halverwege bij een thee-riffische drank (sorry).

1. Ken je thee-type

Er zijn een paar manieren om ijsthee te maken. Ten eerste kun je per normale thee hete thee zetten en in de koelkast laten afkoelen, of gewoon snel afkoelen door het in een glas over ijs te gieten. Je kunt ook zonnethee maken door theezakjes of looseleafthee toe te voegen aan water in een glazen pot en op een warme dag buiten zetten; de hitte van de zon zal langzaam de thee brouwen. Zodra het naar wens is gedaald, verwijdert u de zakken of haalt u de thee eruit. Als laatste zou je kunnen kiezen voor de cold-brew-methode: laat hem een ​​nacht langzaam in de koelkast staan.

2. Zeg gewoon nee tegen zwakke thee

Het maakt niet uit welke methode je kiest, wees moedig en staat niet voor zwakke thee. Dit is vooral belangrijk als je het over ijs gaat koelen – de blokjes zullen de thee verdunnen. Plan vooruit en compenseer het door het sterker te maken dan u anders zou doen.

Kruidige en gepeperde Hibiscus-thee is geweldig met of zonder de bourbon. Foto: Peden + Munk

3. Let op de regels wanneer u warm brouwt

Ja, de temperatuur van je water is belangrijk. Gevoelige witte theesoorten vereisen minder warmte dan stevige zwarte theeën, alleen omdat je het gekoeld gaat drinken, betekent niet dat je de cijfers kunt fudgeeren. Bekijk deze gids voor de juiste temperaturen en tijd die nodig is voor elk type thee.

4. Brouw de regenboog

En sprekend over verschillende soorten thee: zwart is misschien de klassieke keuze voor ijsthee, maar ze zijn allemaal uitstekend bevroren. Groene thee op ijs is een van de beste verfrissende zomerfrisjes die we kennen (het is ook geweldig met ijs, alleen maar te zeggen), en een bloemige, fruitige tisane is een goede keuze voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne.

5. Gebruik de verkeerde zoetstof niet

Zoetzachte hete thee met kristalsuiker is klassiek (een klontje of twee?), Maar als je je ijsthee na het gekoeld verzoet, moet je een andere zoetstof kiezen. Gekorrelde suiker lost niet onmiddellijk of volledig in koude vloeistof op, dus kies een vloeibare zoetstof, zoals ahornsiroop of agave, of verander je suiker in eenvoudige siroop. Om een ​​eenvoudige siroop op te zwepen, verwarmt u gewoon gelijke delen suiker en water in een sauspot, roert om het te laten oplossen terwijl u aan de kook brengt en laat afkoelen. Het is echt, eenvoudig. De vloeibare suiker zal mooi combineren met je thee of een andere koude drank die toevallig moet worden gezoet. Geen toegang tot de kachel? Geen probleem. We hebben zelfs een recept voor no-cook eenvoudige siroop.

Thai-style Iced Tea is extra zoet, dankzij gecondenseerde melk. Foto: Michael Depasquale

6. Sla de valse smaken over

Wie heeft kunstmatige smaakstoffen nodig als je verse gember, muntblaadjes, vanillebonen, fruit en meer hebt? Om je ijsthee zoeter en smakelijker te maken, voeg je de aromaten toe aan de eenvoudige siroop voordat je hem gaat koken. (Gooi bijvoorbeeld een gespleten vanilleboon, gehakte gemberwortel of verse munt) rechtstreeks in het suiker-watermengsel. Laat het steil worden als de siroop afkoelt, span hem dan uit en voeg hem toe aan je thee. Au naturale, schat. Natuurlijk, als je in Thaise stijl wilt gaan, kun je altijd gezoete gecondenseerde melk toevoegen aan je thee. Het geeft het brouwsel een romige, rijke textuur terwijl het ook zoetheid toevoegt.

Vernieuwd? Bekijk nu deze manieren om met thee te koken, van koekjes tot roerbakgerechten.