7 Verrassende toepassingen voor uw ondergewaardeerde keukenmachine

Misschien kocht u, zoals zo velen van ons, een keukenmachine met pesto in gedachten. Deze baby’s zijn weliswaar perfect om knoflook, kruiden, noten en olijfolie in te blitsen, maar als je eenmaal je pesto-capaciteit hebt uitgeput (je kunt alleen zoveel spaghetti eten), wat gebeurt er dan? Laat uw keukenmachine geen ruimte innemen op uw aanrecht, verzamel stof en kijk verlangend naar de blender. Laat dat onhandige stuk machinepark zijn brood in je keuken verdienen. Hier zijn 7 onverwachte dingen die je keukenmachine kan doen.


lattice-pie-korst weven-1
Christopher Testani

Het maken van een rooster top is lastig. Het deeg mengen hoeft niet zo te zijn. Foto: Christopher Testani

Maak Pie Crust

Zeker, onze grootmoeders wensten ons hiervoor een vinger, maar als je deeg maakt, doe je dat niet hebben om met de hand boter in meel te snijden. In feite is het gebruik van een keukenmachine om deeg samen te kloppen in feite onzinnig. Gebruik een mes om de boter in kleine stukjes te hakken en voeg het toe aan de machine samen met het meel, zout en suiker. Puls in korte uitbarstingen totdat de boter in kleinere stukjes is geblikt en gelijkmatig door de droge ingrediënten is verdeeld. Stream in ijswater door de bovenkant terwijl je nog een paar keer pulseert, totdat het deeg een kruimelige bal vormt. Van daaruit kunt u gewoon doorgaan. (We wachten nog steeds op een machine die onze taartkorst voor ons zal uitrollen, maar tot die dag moet je dat doen met een gewone oude deegroller).


verkoolde-ui-dip

Maak ui dip met 100% minder tranen. Foto: Danny Kim

Hak uien af

Wanneer precisie er niet toe doet (soep, quiche, doordeweekse roerbakken), kunt u zeker wegkomen met het hakken van uw uien in een keukenmachine. Schil, snijd de ui in een paar grote stukken, gooi ze in de keukenmachine en laat ze scheuren. Als je op zoek bent naar perfect uniforme stukken, is dit niet de beste methode, maar als je snel veel uien nodig hebt, is er geen betere manier, en ja, we weten van de Slap Chop. Dit werkt ook als een charme met knoflook, gember en kurkuma wortel.


kabocha-puree-met-gember
Marcus Nilsson

Glad als boter. Err, squash. Foto: Marcus Nilsson

Purée Squash

Geroosterde of gestoomde winterpompoen is een heerlijke, romige puree. Zodra het gaar is, voeg je het toe aan de kom van je keukenmachine, samen met andere kruiden (ahornsiroop, bruine suiker, kaneel voor zoete puree, zout en peper, kruiden, chili peper voor hartige) en een beetje vloeistof, zoals olie of crème, om het los te maken. Dien het dan als een hartig diner, voeg ‘s ochtends toe aan havermout met een beetje te veel ahornsiroop, of gebruik het als basis voor een stoofschotel. Oh, en we waren het belangrijkste ding bijna vergeten: duik.


foodist-26-castelvetrano-olijven
Ted Cavanaugh

Ja, niemand heeft tijd om deze met de hand te hakken. Foto: Ted Cavanaugh

Maak Tapenade

Een goede tapenade heeft een dikke textuur. Met de pulse-optie kun je ingrediënten zoals gekookte bonen, olijven, knoflook, olie en azijn mengen zonder de mix om te zetten in vroegrijp babyvoeding.


Sciarrino-nutbutter11
Joanna Sciarrino

Nu ben je klaar voor deze gelei. Foto: Joanna Sciarrino

Boter opkloppen

Notenboter is een van de gemakkelijkste nietjes in de supermarkt die je thuis kunt maken. Het enige wat je hoeft te doen is … noten pureren. Rooster ze eerst voor de beste smaak, en zorg ervoor dat laat ze volledig afkoelen voordat ze worden verwerkt, zodat ze het mes niet vastgommen. Nadat ze zijn verpulverd, kun je de machine laten rennen en streamen in zoetstof zoals ahornsiroop, agave of honing. Een snufje zeezout en bakspijs, zoals kaneel of nootmuskaat, zou niet het slechtste idee ter wereld zijn,.


kool-en-jicama-slaw
Christopher Testani

Heel veel slaw, niet heel veel werk. Foto: Christopher Testani

Prep Slaw

Een kistenrasp is prima voor kleine klusjes, maar wanneer je een grote partij sla, salade of linzen maakt, komt het roosterhulpstuk dat bij de meeste voedselverwerkers wordt geleverd echt van pas (je hebt de jouwe niet weggegooid, ?). Bieten, wortels en kool zijn allemaal belangrijke kandidaten voor deze tool; Hak ze eerst in kleinere stukjes zodat ze door de vultrechter passen.


adam-and-Maxines-beroemde latkes
Romulo Yanes

Krokant en heerlijk. Foto: Romulo Yanes

Maak Hash Browns of Latkes

Je zult dagenlang aardappels roosteren als je deze uitstekende zout- en azijnrösti, aardappelpannenkoekjes of hash-browns in de stijl van een diner wilt maken. Bespaar jezelf de moeite door die roosterende gehechtheid te doorbreken. Vergeet niet om overtollig water uit de geraspte aardappelen te persen voordat u ze frituurt.


Frans Onion Soup
Eva Kolenko

Nu heb je geen excuus om geen Franse uiensoep te maken. Foto: Eva Kolenko

Gatenkaas

Harde kazen, zoals Parm en Pecorino, kunnen zeker worden geraspt in een keukenmachine. Zoals bij de groenten, brok het in kleinere stukjes zodat het door de buis past. Probeer dit niet met zachte of halfzachte kazen. Gewoon … vertrouw ons.

Gerelateerd: wanneer u een keukenmachine, blender, dompelmenger of standmixer moet gebruiken


Hier is een keukenapparaat dat niemand nodig heeft …

2015: The Year in Pancakes (Verteld door PancakeBot)