15 manieren om overgebleven groenten in het zuur te gebruiken

(Krediet: rebbe van Flickr-gebruiker)

Het ergste van het hebben van augurken in je koelkast (in de winkel gekocht of zelfgemaakt) is het eten van de allerlaatste. Vooral als je niet zeker weet wat je met de overgebleven vloeistof moet doen (en dat is er veel). Het is een schande om het te dumpen, maar wat kun je nog meer doen?

HOU OP! Er zijn een heleboel manieren waarop u pickle-sap kunt gebruiken, van direct drinken (echt) tot meer avontuurlijke toepassingen. We weten eigenlijk niet waarom het niet wordt gebotteld en verkocht als zijn eigen entiteit. (We voelen aan dat er een zakelijke onderneming op gang komt.)

Hier zijn onze favoriete 15 manieren om de zoute pekel te gebruiken:

  1. Gewoon hergebruiken! Je kunt hardgekookte eieren, uien, knoflook of andere zachte groenten pekelen (zachte groenten in blik werken ook goed, zoals blikjes artisjokken).

  2. Pickle juice is een geweldige vleesvermalser. Gebruik het als een marinade voor varkenskarbonades of steak.

  3. Gekookte aardappelen kunnen een snurk zijn. Maak ze minder saai door een gezonde hoeveelheid augurken sap aan het water toe te voegen – het geeft die taarten een azijn. (We voegen het ook toe aan onze aardappelsalades.)

  4. Als barbecue-saus uit de winkel het niet voor u doet, moet u het opvrolijken door bij de eetlepel augurkjus naar smaak toe te voegen.

  5. Macaroni en kaas worden opnieuw geboren met een scheutje pekelsap. Probeer het in je favoriete recept, of maak deze Pimiento Mac en Cheese.

  6. Gebruik het in plaats van azijn in gazpacho (of iets, echt waar).

  7. Als je vis of groenten een lift nodig hebben, motregen dan een beetje pekel erover.

  8. Steek wat tuit in je Michelada of Bloody Mary met een eetlepel augurkensap.

  9. Verhoog ho-hum hummus tot iets meer pittig met een paar streepjes van het spul.

  10. Een gemakkelijke en smaakvolle manier om vissen te pocheren? Gebruik augurk pekel.

  11. Alsof je gehaktbroodrecept er al niet genoeg specerijen in had, gooi wat augurkensap in de mix.

  12. We noemen dit “Joodse Deli-brood”, omdat het deeg is versterkt met een beetje augurkensap.

  13. Maak een “pickleback”, in wezen een shot augurkpekel die is ontworpen om een ​​shot van (meestal) niet zo beste whisky van topkwaliteit te volgen. De smaken zijn verrassend simpatico, wat verklaart waarom je de augurk bij veel hipster- en niet-hipster-drankgelegenheden zult vinden.

  14. Wil je het niet consumeren? Koperen pannen zijn een je-weet-wat je moet schoonmaken, maar je kunt ze laten glinsteren door ze schoon te maken met augurkensap.

  15. Onkruid is een spelbreker, dus verban ze uit je tuin door ze te laten smelten met augurkensap. Al die azijn en zout werken op hen.