Vištienos vištiena su grybais ir šviežiais Čilais

Gal tu atleidai su šalčiu, ar pakliuvo per daug atostogų. Ši jaudinanti, bet sudėtinga skonio sriuba yra tai, ką užsisakė gydytojas.

Ingridientai

  • 1½ svarų be kaulų, be odos viščiukų krūtinėlės (apie 3 didelės)
  • 1 galas česnakai, supjaustyti perpus
  • 2 lauro lapai
  • 4 visa alspice
  • 1½ arbatinius šaukštelius koserinės druskos ir dar daugiau
  • 8 uncijos maitake arba shiitake grybai, suplyšę į įkandimo dydžio gabalus
  • 1 šviežia raudona čili (pvz., Fresno), supjaustyta smulkiai
  • 1 1 “gabalas imbieras, nuluptas, smulkiai pjaustytas
  • 1 šaukštas distiliuotas baltojo acto
  • 1 šaukštas sojos padažas
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • Supjaustytos paprastosios šakelės ir šakelės (patiekiamos)

Recepto paruošimas

  • Vieta vištienos, česnako, lauro lapų, alspice ir 1½ šaukštai. druska vidutiniame puodelyje. Uždenkite 6 puodeliais vandens ir švelniai užvirkite šilumą. Nedelsiant sumažinkite šilumos kiekį iki vidutinio ir žemo lygio, uždėkite puodą ir virkite 8 minutes. Pašalinkite viščiuką iš skysčio ir šiek tiek atvėsinkite, tada susmulkinkite į įkandimo dydžio gabaliukus.

  • Padarykite šiaudelį per tinklinio audinio sietą į švarų puodą; išmesti kietas medžiagas. Pridėkite grybus, čili, imbierą, actą ir sojų padažą. Pakelkite iki virimo; sumažinti šilumą ir kepti, kartais maišant, kol buljonas skonis turtingas ir kvapnus, 8-10 minučių. Sultys su druska ir pipirais, tada supilkite susmulkintą vištieną ir virkite, kol mėsa įšils.

  • Paskirstykite sriubą tarp dubenėlių ir patiekite su supjaustyta žolija ir žiedu.

  • __DO AHEAD: ___ Chicken gali būti apkeptos 2 dienas į priekį. Leiskite vištieną ir sultinį atskirai. Apvyniokite vištieną ir perneškite sultinį į hermetišką indą; atšaldyti.

Receptas pagal Alisonas Romanas

,

Nuotraukos pagal Nicole Franzen

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 330 Riebalai (g) 6 Sočiosios riebalai (g) 1,5 Cholesterolis (mg) 145 Angliavandeniai (g) 10 Mitybos skaidulos (g) 3 Bendras cukrus (g) 2 Baltymai (g) 55 Natris (mg) 1100

Susijęs vaizdo įrašas

Vištienos brotzelės