Spinach Ohitashi

Šis gilus pikantiškas padažas leidžia tik virtus daržoves atgyja.

Ingridientai

  • 1 puodelis Dashi
  • ¼ puodelio sojos padažo
  • 2 šaukštai mirin (saldus japoniškas ryžių vynas)
  • 1 puokštė subrendęs špinatas
  • Kosherinė druska
  • Bonito dribsniai (patiekalams)

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite dashi, sojos padažą ir mirin nedideliu dubeniu.

  • Virkite špinatus į didelį puodą verdančio sūdyto vandens, kol išnykęs ir ryškiai žalias, po kelių sekundžių. Išmeskite ir perkelkite į didelį dubenėlį lengvai sūdyto ledinio vandens; tegul atvėsti Nuimkite ir išpjaukite skysčio perteklių iš žalumynų. Įdėkite į cilindrinę formą. Supjaustyti pusiau skersai arba įkandimo dydžio ilgį.

  • Norėdami išgerti, padalinkite žalumynus tarp dubių ir viršuje su sultiniu. Išskirti pelaginiai dribsniai virš viršaus.

Receptas pagal Tadashi Ono ir Harris Salat

,

Nuotraukos pagal Peden + Munk

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 50 Riebalai (g) 0 Sočiosios riebalai (g) 0 Cholesterolis (mg) 0 Angliavandeniai (g) 7 Mitybos skaidulos (g) 2 Bendrieji cukraus (g) 3 Baltymai (g) 4 Natrio (mg) 1140