Soba su Tofu ir Miso-Mustard Dressing

Šis spalvotas šaltų makaronų salotas yra be galo riffable. Patikrinkite rameną su kepsniu ir sezamo-imbiero padažu

Ingridientai

  • 3 šaukštus šviežių citrinų sulčių
  • 3 šaukštai balto miso
  • 1 šaukštas aštraus kiniškojo ar Dijono garstyčių
  • 1 šaukštelis gryno klevo sirupo
  • 1 česnako skiltelė, smulkiai tarkinta
  • ½ puodelio alyvuogių aliejaus
  • 8 uncijos džiovintos soba makaronai
  • Kosherinė druska
  • 3 paprikos, supjaustytos įstrižainėmis
  • 8 uncijos parduotuvėje-nusipirko rauginto tofu, supjaustyto susirinkimų krepšeliuose
  • 2 puodeliai žirnių ūgliai
  • 1 puodelis smulkiai supjaustyto cukraus žirnių
  • 1 puodelis supjaustytų raudonųjų ridikėlių
  • 2 kepintos nori lakštai, sudaužyti
  • Minkštai tarkuotų šviežių krienų (patiekalams)

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite citrinų sultis, misą, garstyčias, klevų sirupą, česnaką ir 1 šaukštą. vanduo į nedidelį dubenį sujungti. Palaipsniui įpilkite alyvos, nuolatos emulsuokite; atidėti.

  • Kepkite makaronus didelėje bulvėje su verdančiu sūdytu vandeniu pagal pakuotės instrukcijas iki al dente. Kanalizacija; praskalaukite šaltu vandeniu, tada vėl nusausinkite.

  • “Toss” makaronai, paprastosios pjuvenos, tofu, žirnių ūgliai, cukraus žirneliai ir ridikėliai didelėje dubenyje su tris ketvirtadaliais saugomų padažu, kad derėtų ir tolygiai padengtų; sezonas su druska. Į viršų su nori ir krienais ir dusliniu likusiu padažu.

  • Arčiau: Papuošimas gali būti atliktas prieš vieną dieną. Viršelis ir atšaldymas.

Receptas pagal Claire Saffitz