Ryžių makaronai al Pomodoro su čili aliejumi

Čili aliejaus ir ryžių makaronai visiškai pakyla tipišką Italijos skonio profilį čia. Mes turime sprogo, jammy vyšnių pomidorus, kurie gamina savo padažą, ryžių makaronus, kurie gamina blykste, ir savaitinę vakarienę, kuri skonį, kaip tai užtruko daug ilgiau nei 20 minučių.

Ingridientai

  • Kosherinė druska
  • 12 oz. plačios ryžių makaronai
  • ¼ puodelio nevalytos alyvuogių aliejaus
  • 6 česnako skiltelės, plonai supjaustytos
  • 1 Fresno čili arba raudona jalapeño, smulkiai supjaustyta
  • 2 dideli šakeliai bazilikai, plius sudedami lapai
  • 3 pinti vyšniniai pomidorai, perpus, jei jie yra dideli
  • Čili aliejus ir kepintos sezamo sėklos (patiekalams)

Recepto paruošimas

  • Užpilkite didelę puodą sūdyto vandens. Pašalinti iš šilumos; pridėti makaronus. Leiskite sėdėti, kartais maišydami, kol al dente, apie 4 minutes (laikas gali skirtis pagal prekės ženklą). Nušalinkite ir praplaukite šaltu tekančiu vandeniu.

  • Tuo tarpu šildykite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinio. Virkite česnaką, dažnai maišydami, kol suminkštės ir aukso, apie 3 minutes. Pridėti čili ir baziliko šakelius; virkite, sumaišykite, kol suminkštės, apie 1 minutę. Įpilkite pomidorų ir ¼ puodelio vandens ir kepkite, kartais maišydami, kol dauguma pomidorų sprogs ir užmušami, 8-10 minučių. Sezonas su druska.

  • Pridėti makaronus padažu ir išmeskite, kad padengti. Jei reikia, sezonas su daugiau druskos. Padalinti tarp dubių; džiūvėsiai su čili aliejumi ir viršuje su sezamo sėklomis ir suplyštu baziliku.

Receptas pagal Chrisas Marokas