Mišrus grūdas ir kokoso košė

Karštas patarimas: sudėkite košę savaitgalį. Pakartotinai šildykite, kiek laiko reikia greitai pagaminti.

Ingridientai

Košė

  • 1 13,5 uncijos gali būti nesaldintas kokoso pienas
  • Kosherinė druska
  • 1 puodelis supjaustytų grūdų (pvz., Juodieji miežiai, rugiai, farro, juodosios kvinojos ir (arba) spelta)
  • ¼ puodelio rutuliuoti nesaldūs kokoso dribsniai
  • 1 šaukštą gryno klevo sirupo

Razinos ir asamblėjos

  • ½ puodelio razinos
  • 3 šaukštai gryno klevo sirupo
  • Košerinės druskos suvilioti
  • 3 krepšeliai Earl Gray arbata
  • Bičių žiedadulkės ir kepinti nesaldinti kokoso dribsniai (skirti patiekti)

Recepto paruošimas

Košė

  • Šaukštas 2 šaukštai. kremas nuo kokoso pieno viršuje į nedidelį dubenį. Sumaišykite druskos žiupsneliu ir atidėkite.

  • Paruoškite grūdus, kokoso dribsnius, klevų sirupą, druskos skonį, likusį kokoso pieną ir 4 puodelius vandens virinimui didelėje padažinėje vidutinio ir didelio karščio metu. Sumažinkite šilumą ir kepkite, kartais maišydami, kol grūdai bus žąsiai švelni ir absorbuojamas didžioji dalis skysčio, maždaug per 1 valandą.

  • Arčiau: Krutą galima pagaminti 4 dienas. Leiskite linksmai; padengti ir atšaldyti.

Razinos ir asamblėjos

  • Padėkite į rauginą, klevų sirupą, druską ir 1 puodelį vandens, kad užmerktumėte nedidelį indą ant vidutinio karščio. Kuko, kol razinos sumaišomos ir apie pusę vandens išgaruoja, 12-15 minučių. Įtraukite arbatos maišelius ir palikite razinų mišinį atvėsti.

  • Skaldykite košę tarp dubenėlių ir viršuje su konservuotu kokosų grietine. Ištraukite arbatos maišelius nuo razinų ir šaukšto razinų bei jų sirupo. Pabarstykite su bičių žiedadulkėmis ir kokoso dribsnių.

  • Arčiau: Razino mišinys gali būti pagamintas per 2 savaites. Viršelis ir atšaldymas.

Receptas pagal Chrisas Marokas