“Lentil Purée” su kmynų, Cilantro ir kalkių

Taip pat žinomas kaip Fava

Ingridientai

  • 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 1 puodelis geltonos arba raudonos lęšių
  • 1 arbatinis šaukštelis griežinėliais
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai
  • 1 puodelio cilindro lapų su švelniu stiebu, plius dar daugiau patiekalų
  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus, o dar daugiau – dumbliams
  • 2 šaukštai šviežios laimo sultys, dar daugiau – patiekalams

Recepto paruošimas

  • Sumaišykite svogūną, lęšius, kmyną ir 4 puodelius vandens vidutiniame indelyje; sezonas su druska ir pipirais. Užvirkite, sumažinkite šilumos kiekį iki vidutinio ir žemo lygio, virkite, kol lęšiai atsipalaiduoja, išskyrus 25-30 minučių. Leisk atleisk.

  • Makaronų lęšių mišinys, 1 puodeliai žiedlapio, ¼ puodelio aliejaus ir 2 šaukštai. kalkių sultys maišytuve iki tolygios; sezonas su druska ir pipirais. Šaukštelis į dubenį. Laistyti aliejaus ir laimų sultys; viršuje su daugiau cilindro.

  • Arčiau: “Lęšių” tyrę galima pagaminti 1 dieną į priekį; padengti ir atšaldyti. Prieš patiekiant kambario temperatūrą.

Receptas pagal Mina Stone