Lašiša su karšta padažu Vinaigrette ir marinuotos daržovės

“Kicky-chal-lime” padažas atsibunda jūsų savaitės lašiša.

Ingridientai

  • 4 5-6 uncijos odos ant be kaulų lašišos filė
  • Kosherinė druska
  • 2 šaukštus augalinio aliejaus, dar daugiau lašišų
  • 8 uncijos daikono, raudonųjų ridikėlių, morkų ir / arba agurkų, labai plonais griežinėliais
  • 2 šaukštai prieskoniais ryžių actu
  • 3 šaukštai švelnus karštas padažas (pvz., Cholula)
  • 2 šaukštai šviežios laimo sultys
  • Virti ryžiai (patiekalams)
  • 1 puodelio cilindro lapai su švelniu stiebu
  • ¼ puodelio supjaustytų žirnelių

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 250 °. Lašišinę odą padėkite ant apvyniojamos kepimo lapo; sezonas su druska ir apvalkalas minkštimas lengvai su aliejumi. Kepkite, kol tik išvirtos (minkštimas lengvai įsiskverbus, bet vis tiek šiek tiek tvirtas pačiame centre), 20-25 minutes.

  • Tuo tarpu įdėkite daikoną ar daržoves, kurias naudojate nedideliu dubeniu ir sezono metu druska. Masažas švelniai su rankomis minkština. Nuvalykite visus susidariusius skysčius. Įpilkite acto ir išmeskite, kad padengti. Uždenkite ir atvėsinkite, kol bus paruoštas naudoti (tai padės daržovėms likti tvirtai).

  • Išplakite karštą padažą, laimų sultys ir 2 šaukštai. aliejus mažame dubenyje. Sezonas vinaigrette su druska.

  • Padalinti ryžius tarp dubenėlių. Iškirpkite lašišą į gabalus ir sutvarkykite viršuje. Duslintis vinaigrette. Įtraukite žiedlapius ir daržoves; šaukštas per lašišą.

Receptas pagal Chrisas Marokas

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 340
Riebalai (g) 19
Sočiųjų riebalų (g) 2,5
Cholesterolis (mg) 90
Angliavandeniai (g) 6
Dietinis pluoštas (g) 0
Bendrasis cukrus (g) 3
Baltymas (g) 34
Natris (mg) 560