Kokoso-gluteno likučiai

Moliūgai atsisako visos savo esmės šioje turtingoje kokoso pagrindu. Puikiai tinka karis, šiame raudonajame lazdelės recepte

Ingridientai

  • 1 šaukštą gryno kokoso aliejaus arba augalinio aliejaus
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas, grubiai pjaustytas
  • 1 pankolių svogūnėlių, apdaila, grubiai pjaustoma
  • 1 citrinžolės kotelis, pašalinti griežti išoriniai sluoksniai, lengvai susmulkinti, rupiai pjaustyti
  • 2 lauro lapai
  • 6 cherrystone arba kitos didelės kietos kiaukutės moliuskai, sumaišyti
  • 1 puodelis sauso baltojo vyno
  • 1 13,5 uncijos gali būti nesaldintas kokoso pienas
  • Kosherinė druska

Recepto paruošimas

  • Šilumos alyva didelėje šaldytuve vidutiniškai žema. Įpilkite svogūnų, pankolių, citrinžolių ir lauro lapų. Uždenkite ir virkite, patikrinkite ir maišykite iki pusės, kad įsitikintumėte, jog nėra suspensijos, kol susilpnėja, 8-10 minučių. (Skonis nebus sugadintas, jei daržovės paimtos spalvos, o jų svoris bus pilkas.)

  • Pridėti moliuskus ir vyną ir padidinti šilumą vidutiniškai aukštai. Uždenkite ir virkite, kol moliuskai atidaryti, 12-15 minučių. Įpilkite kokoso pieno ir 1 puodelio vandens. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir virkite 15 minučių.

  • Padarykite per dideliu akių sietą į didelį dubenį, spaudžiant kietąsias medžiagas; išmesti kietas medžiagas. Sezonas su druska. Jei norite, sumaišykite su panardintu maišytuvu, kol jis bus lygus ir emulsuotas.

Receptas pagal Camille Becerra

,

Nuotraukos pagal Peden + Munk

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 330 Riebalai (g) 25 Sotieji riebalai (g) 21 Cholesterolis (mg) 10 Angliavandeniai (g) 13 Gaivieji gėrimai (g) 4 Gaivieji gėrimai (g) 4 Baltymai (g) 7 Natris (mg) 220