Kepta morkos su avokadu ir mėta

Šiai receptai tikrai nereikia nerimauti su morkų plytelėmis – ne tik tai, kad plonos odos suvyniotų daugybę maistinių medžiagų, bet ir su jais geresne forma..

Ingridientai

  • 1 šaukštelis. kmynų sėklų
  • 3 šaukštai šviežios citrinų sultys
  • 2 šaukštai. medus
  • ¼ puodelio plius 2 šaukštai. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 1 serrano čili, smulkiai supjaustytas
  • 1 1 “gabalas imbieras, nuluptas, smulkiai tarkuotas
  • 1½ lb vidutinės morkos, išvalytos, išilgai perpus, viršūnės aplygintos iki maždaug 1 “
  • Kosherinė druska
  • 2 avokadai, supjaustyti dideliais gabalais
  • ½ puodelio mėtų lapų

Recepto paruošimas

  • Paruoškite grilį vidutinei ugniai. Skrudintos kmynų sėklos sausoje mažoje keptuvėje ant vidutinio karščio, dažnai supilamas iki kvepiančios, apie 2 minutes. Leisk atleisk.

  • Glaudžiai sumaišykite kmynų sėklos skiedinyje ir pestle arba su plokščią virėjo peiliu. Perkelkite į didelį dubenį. Pridėti citrinos sultis ir medus. Sumaišykite ¼ puodelio aliejaus, kol sumaišykite, tada sumaišykite čili ir imbiero. Leiskite sėdėti, kol bus pasiruošę pasimėgauti, o čili ir imbiero laikas leis į padažą.

  • Laimingas morkas su likusiais 2 šaukštai. aliejus ant apvynioto kepimo skardos; sezonas su druska. Grilio morkos, kartais pasukamos, kol švelniai sudrėkintos dėmelėse ir švelnios, 14-18 minučių. Nedelsdami perneškite morkas į dubenį su padažu. Liemenė prie kailio; sezonas su druska.

  • Sudėkite avokadą ir morkas ant patiekalo. Šaukštą perpilkite likusį padažą, tada viršuje su mėtų. Morkų patiekalai šilti arba kambario temperatūroje.

Receptas pagal Andy Baraghani