Kalifornijos daržovių sumuštinis

Mums patinka sumuštiniai, kurie siunčia sultis, nusileidžiančias prie alkūnių, todėl mes primygtinai reikalaujame salotų apdulkinimą. Jei norite naudoti parduotuvėje nusipirktą giardiniera, praleiskite pirmąjį žingsnį.

Ingridientai

Marinatai

  • 2 puodeliai obuolių sidro acto
  • ½ puodelio (supakuota) šviesiai rudojo cukraus
  • ¼ puodelio kosterio druskos
  • 4 puodeliai bet kokios rūšies susmulkintų morkų, griežinėlių agurkų, griežinėliais raudonųjų svogūnų ir (arba) supjaustytų lengvų šviežių čiliukų

Puošimas ir montavimas

  • ¼ puodelio pasukų
  • ¼ puodelio paprasto pilno pieno graikų jogurto
  • 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių
  • 6 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • Košerinė druska, šviežiai malti pipirai
  • 2 prinokę avokadai, perpus
  • 6 uncijos šviežios ožkos sūrio
  • 6 puodeliai sumaišyti salotų lapų, šonkauliai pašalinami, jei stori
  • 8 pjaustytų grūdų duona, kepta
  • ½ angliškai pasodinti agurkai, supjaustyti įstrižainėmis
  • 2 puodeliai kopūstai

Speciali įranga

  • 2 karščiui atsparios 1-qt. stikliniai indai

Recepto paruošimas

Marinatai

  • Įdėkite actą, rudąjį cukrų, druską ir 2 puodelius vandens, kad išvirtumėte dideliame puodelyje. Tuo tarpu supakuoti daržoves į stiklainius. Įpilkite sūrymo per daržoves. Uždenkite ir atvėsinkite, kol cool.

  • Arčiau: Marinatai gali būti pagaminti per 2 savaites. Laikykite atšaldytą.

Puošimas ir montavimas

  • Saldžiosios pasukos, jogurtas, citrinų sultys ir 3 šaukštai. aliejus dideliu dubeniu iki lygios; sezono padažas su druska ir pipirais.

  • Kaupkite avokadus į nedidelį dubenėlį; pridėti 1 šaukštai. aliejus ir švelniai padažu. Sultys su druska ir pipirais. Mažoji ožkos sūris su likusiais 2 šaukštai. aliejus į kitą mažą dubenėlį, kol jis bus suminkštinamas ir pasklidęs; sezonas su druska ir pipirais.

  • Pridekite salotas, kad apsirengti ir išmeskite, kad padengti; sezonas su druska ir pipirais. Skleiskite avokado mišinį per 4 duonos gabaliukus. Išdėstykite salotas per viršų ir viršuje su agurkais, kopūstais ir kai kuriais išdžiovintomis agurkų. Pasiskirstykite likusius 4 duonos gabaliukus su ožkos sūriu ir arti sumuštinius.

Receptas pagal Chrisas Marokas

,

Nuotraukos pagal Gentl & Hyers

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 790 Riebalai (g) 53 Sočiosios riebalai (g) 15 Cholesterolis (mg) 40 Angliavandeniai (g) 68 Gaivieji gėrimai (g) 16 Bendras cukrus (g) 17 Baltymai (g) 24 Natris (mg) 1380