Du kartus skrudintos saldžiosios bulvės su karštu medumi

Šis receptas apima neįtikėtiną natūralų saldžiųjų bulvių saldumą, bet suteikia aštrų kraštą.

Ingridientai

  • 3 vidutines saldžiųjų bulvių arba granato jogas, sumaišytas (apie 3 svarus)
  • 1 Fresno ar kitų raudonų čiliukų, supjaustytų pjaustytu
  • ¼ puodelio medaus
  • 4 šaukštai nesūdyto sviesto
  • Kosherinė druska
  • 2 šaukštai obuolių sidro acto

Recepto paruošimas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Užmaukite visas saldžiųjų bulvių skiaute ir supakuokite kiekvieną foliją. Įdėkite ant apvyniojamos folijos kepimo kepimo plokštelės ir kepkite, kol bulvės pasidarys nepakitę, 60-70 minučių (jei turite vieną, naudokite tortą testeriu, kuris sukasi tiesiai po foliją). Išpakuokite ir leiskite sėdėti, kol bus pakankamai erdvios rankos. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 450 °. Tuo tarpu, sumaišykite čili, medaus ir sviesto nedidelį indą; sezonas su druska. Lėkštelėkite ant mažos ugnies, maišydami maišydami. Išimkite iš karščio ir sumaišykite su actu.

  • Sumažinkite saldžiųjų bulvių su savo delne, tada sudaužykite į įkandimo dydžio gabaliukus (įskaitant odą), tuo nereguliarus, tuo geriau. Padėkite į didelį dubenėlį ir pridėti pusę karšto medaus (neįskaitant čili, nes jis sudegins); sezonas su druska. Išdėstykite gabaliukus, odą iš apačios, į vieną sluoksnį be pamušalo apvalkalu ir kepkite iki rudos spalvos ir traškus aplink kraštus 20-25 min. Dulkes su likusiu karštu medumi su čili.

Receptas pagal Claire Saffitz

,

Nuotraukos pagal Alex Lau

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 260 Riebalai (g) 12 Sojos riebalai (g) 7 Cholesterolis (mg) 30 Angliavandeniai (g) 38 Mitybos skaidulos (g) 3 Bendras cukrus (g) 21 Baltymai (g) 2 Natris (mg) 55