Avietė su naktimis su minkšta virtine kiaušine ir misos kepta kale

Šio recepto komponentai skamba šiek tiek sudėtingai, bet patikimi. Visi jie gali būti iš anksto ir tiesiog reikia šildyti prieš valgį.

Ingridientai

  • 4 dideli kiaušiniai, kambario temperatūra
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 puokštė Toskanos kopūstai, pašalinti sunkūs stiebai, lapai rupiai pjaustomi
  • 1 šaukštas mirin
  • 1 šaukštas sojos padažas
  • 1 šaukštas balto miso
  • Avižiniai nakčiai
  • 1 puodelis paprasto pilno pieno graikų jogurto
  • Kosherinė druska
  • 2 paprikos pjaustytos paprikos
  • “Furikake” pagardai ir čili aliejus (patiekalams)

Recepto paruošimas

  • Kuko kiaušinius vidutiniškai 6 minutes kepti verdančio vandens indelyje. Iškart perkelkite į dubenėlį, ledo vandenį ir leiskite sėdėti iki vėsaus, apie 5 minutes. Kruopščiai nuplaukite kiaušinius po tekančiu vandeniu (dalinai iš dalies nustatykite triušius); atidėti.

  • Šilumos alyvą supilkite į vidutinį puodą. Įpilkite jautienos ir kepkite, supilkite, kol išsivalo, apie 2 minutes. Įpilkite mirin, sojų padažas, miso ir ¼ puodelio vandens ir sumaišykite, kol miso ištirps. Lėkštelėkite ant mažos ugnies, iš dalies uždenkite ir kepkite iki 5-10 minučių.

  • Skaldyti avižas ir jogurtą tarp dubių, šaukštą jogurtą į centrus. Šaukštas kedos mišinys kartu su sultimis per jogurtą, tada įdėkite kiaušinį viršuje. Sezonas kiaušinius su druska, tada viršuje su paprikos ir furikake. Druska su čili aliejumi.

  • Arčiau: Kiaušinius galima virti 3 dienas į priekį (nulupkite); padengti ir atšaldyti. Braiste varpą galima pagaminti 4 dienas anksčiau; padengti ir atšaldyti.

Receptas pagal Claire Saffitz