Agurkė Raita su juodaisiais garstytais ir Cilantro

Nors šis aušinimo jogurto padažas receptas yra laukiamas kartu su aštraus maisto produktų, jis taip pat yra nuostabus slathered plokščias ar spooned per basmati ryžių. Pabandykite kartu su Čilės ir Jogurto marinuotomis kepta vištiena

Ingridientai

  • ½ arbatinio šaukštelio kmynų sėklų
  • 1 šaukštas saulėgrąžų arba kitos neutralios alyvos
  • 1 šaukštelis juodos arba rudos garstyčių sėklos
  • 3 persų agurkai
  • 3 puodeliai paprasto be pieno graikų jogurto
  • 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių
  • 1 česnako skiltelė, smulkiai tarkinta
  • 1/3 puodelio smulkiai pjaustytų cilindro, taip pat šakelės patiekalams
  • Kosherinė druska
  • Kashmiri čili milteliai ar paprikos (patiekalams)

Recepto paruošimas

  • Skrudintos kmynų sėklos sausoje nedidelėje padažinėje ant vidutinės karštos, dažytos kolos, kol gaivinamos, apie 45 sekundes. Perkelkite į plokštelę ir leiskite atvėsti. Giliai sumalkite prieskonių malūne arba švelniai pjaustykite su virėjo peiliu; atidėti tarnauti.

  • Šilumos aliejus ir garstyčių sėklos į mažą keptuvę per vidutinį, kol sėklos pradeda pop, apie 1 minutę. Leisk atleisk.

  • Uždarykite agurkus ant dėžutės dėžutės vidutinių skylių; nuplaukite perteklinį skysčių rankomis ir perkelkite į vidutinį dubenį. Sumaišykite jogurtu, citrinų sultimis, česnaku ir ⅓ puodelio cilindro; sezonas su druska.

  • Norėdami patiekti, džiūvėsių raitą su garstyčių aliejumi, pabarstykite čili miltelius ir pasodintą kmyną, o viršuje – cilindro šakelėmis.

Receptas pagal Harneet Baweja ir Nirmal Save

Maistinis turinys

4 porcijoms: kalorijos (kcal) 240
Riebalai (g) 13
Sotųos riebalai (g) 7
Cholesterolis (mg) 25
Angliavandeniai (g) 16
Mitybos skaidulos (g) 1
Bendras cukrus (g) 11
Baltymas (g) 18
Natris (mg) 70