Ask a Local: An Insider’s Guide to Phoenix, Arizona

Dit is Spilling the Beans, waar ingeplugde barista’s ons vertellen waar te gaan, wat te doen en wat te eten (en te drinken) in hun woonplaats.

Paul Haworth, directeur van de koffieproductie bij Cartel Coffee Lab in Arizona, werkt sinds de vorige eeuw in de koffieindustrie, beginnend op de middelbare school toen hij aan een koffiekar in Tuscon werkte. Zijn baas was over een barbecue vanuit Italië gevlogen om hen te leren omgaan met bonen, en Haworth is sindsdien niet meer teruggekomen. Hij ontmoette de mede-oprichter van Cartel, Jason Silberschlag, ook op de middelbare school. Nu, vele jaren later, weet Haworth alles over carne asada friet, tiki bars en kunstboerderijen – en het is allemaal in Phoenix en Tempe. Als je de Grand Canyon beu bent, zijn dit zijn keuzes.

Waar zou ik moeten blijven?

Ik zou de Clarendon aanbevelen. Het is een geweldig klein boetiekhotel dat zeer modern en betaalbaar is. Ik zou ook zeggen verblijf in een Airbnb in de Maple Ash Farmer Wilson gebied van Tempe dat pal naast ASU en onze Roastery is. Er is veel cultuur omdat de community een mix is ​​van studenten en professoren.

matts breakfast phoenix french toast sausage
Met dank aan Matt’s Big Breakfast

Waar moet ik ontbijten??

Als je in Tempe bent, Essence Bakery. Het is een traditionele Franse bakkerij met de meest belachelijke roerei die ik ooit heb gehad in mijn leven. Er zijn twee locaties, maar het origineel bevindt zich in Tempe. In Zuid-Tempe is er ook een plaats genaamd Crêpe Bar, met een ongelooflijk getalenteerde chef-kok, hartige en zoete pannenkoeken en geweldige koffie. Als je in centraal Phoenix bent, zou ik Matt’s Big Breakfast aanraden. Het is veel eten, maar het is gewoon heerlijk. Je zult nooit meer honger hebben. Pak de ontbijtaardappelen.

vier till four phoenix counter coffee machine
Met dank aan FourTillFour

Waar moet ik gaan voor een heerlijke kop koffie??

Ik zou beslist Cartel zeggen, want ik koop de koffie en geloof er duidelijk in. Crêpe Bar heeft ook een geweldig koffieprogramma; ze gebruiken bonen van Heart in Portland. Ik zou ook een plaats genaamd Four Till Four aanbevelen in Scottsdale; het is een Four Barrel-account, zodat je een beetje San Francisco in deze vallei kunt krijgen. De meeste mensen zijn multiroasters hier, maar de andere lokale koffiebrander, naast ons, is Press Coffee.

Waar ga je naar geweldige kunst?

Bekijk Roosevelt Row. Het waren een hoop huizen die in kunstgalerieën werden veranderd. Er zijn ook een paar coffeeshops en restaurants. Het heeft een knapperig gevoel en het is nog niet echt gepolijst, maar dat is waar je echt een gevoel kunt krijgen voor de lokale kunstscène.

Beste voedselmarkt om je weg te eten?

Dit is technisch gezien niet in Phoenix, maar als je 40 minuten kunt rijden, ga dan naar Barnone. Er is een man met de naam Joe Johnston en de boerderij waar hij opgroeide, bestaat niet meer als boerderij, maar hij heeft het omgezet in een verstedelijkte versie van een boerderij. Men noemt het Agritopia. Ze verkopen wat er op hun eigen markt groeit, en ze hebben de oude schuur omgetoverd tot een ruimte voor makers. Hij levert apparatuur en mensen maken dingen daar. Het ene uiteinde heeft een houtgestookte pizzaoven. Er is een boekdrukkerij. En een brouwerij is daar aanwezig. Ik denk dat het een van de coolste dingen in de vallei is.

pizzicletta pizza arizona for web
Met dank aan Pizzicletta

De beste nieuwe restaurants?

Bekijk zeker de restaurants van Chris Bianco. Hij is hier een plaatselijke beroemdheid. Pizzeria Bianco is nog steeds mijn persoonlijke favoriet, maar mensen houden echt van Tratto, wat de nieuwste is die huisgemaakte pasta serveert. Een andere die ik zou aanraden is FnB in Scottsdale. Het niveau van gastvrijheid en de dingen die ze doen met groenten – echt creatief. Ik hou ook van Virtù, vanwege zijn cocktailprogramma en zijn eten. Als je naar een restaurant van de bestemming wilt, en je gaat toch naar de Grand Canyon, dan gaan we naar Pizzicletta, een kleine plaats die eerlijk gezegd misschien zelfs beter is dan Pizzeria Bianco. We rijden helemaal naar boven alleen voor de pizza en maken er een dag vrij van.

Old-school Phoenix restaurant instelling?

Het is vrij willekeurig, maar er is een hotdog-bedrijf in New York genaamd Ted’s Hot Dogs dat verbazingwekkende houtskoolgestookte hotdogs serveert. Een van de familieleden verhuisde van New York naar hier en ze gebruiken dezelfde houtskool en dingen die ze in New York gebruiken. Het is hier al sinds het midden van de 20e eeuw en het is een juweeltje. Een andere die geweldig is voor de lunch, is Cornish Pasty, en zo klinkt het. Het maakt Britse pasteitjes, pasteitjes gevouwen gebakjes gevuld met hartige ingrediënten. Als er iemand voor de dag in Tempe is, ga dan hierheen.

Beste brouwerijen in de stad?

Er zijn er nu zoveel. Degene die de beste breedte en het meest interessante aanbod heeft, is Arizona Wilderness, dat technisch gezien in Gilbert is en een klein stukje rijden. Anders zou ik Four Peaks hebben aanbevolen, wat altijd al een Tempe-punt van trots is geweest, maar onlangs is gekocht door een veel groter bedrijf. Ik hou ook echt van Wren House, dat zich in een huis bevindt dat in de jaren twintig is gebouwd.

undertow phoenix tiki drinks
Met dank aan UnderTow

Waar krijg je een geweldige cocktail?

De hipste plek in Phoenix is ​​deze tiki-bar die ondergronds onder een café-restaurant ligt genaamd Sip Coffee & Beer House dat eigenlijk een in een gerenoveerde garage is. Het heet UnderTow en het is opgeblazen. Hun cocktailprogramma is eerlijk gezegd de beste in de stad, maar je moet een reservering maken via een app, en het is een beetje druk en je wilt niet in het weekend gaan. Ik drink veel bij Crudo. Het is een geweldig restaurant dat veel rauw Italiaans eten bereidt, maar hun drankmenu heeft de klassiekers plus een cocktailmenu dat seizoensgebonden wordt herschreven. Ik vertrouw de barmannen daar. Rum Bar, die is verbonden aan een restaurant met de naam Broodvruchten, heeft alle rum die je je kunt voorstellen.

vallei bar phoenix rose room interior
Met dank aan Valley Bar

Waar live muziek te zien?

Er is een nieuwe-achtige plek in het centrum van Phoenix genaamd Valley Bar, een hippe locatie met een fatsoenlijk cocktailprogramma. Er is ook de Crescent Ballroom, die eigendom is van dezelfde persoon, en de beste acts organiseert die hier plaatsvinden.

De beste plaatsen om in de problemen te komen voor de nacht?

Ga naar Mill Avenue, de belangrijkste verkeersader van Tempe, die direct aan de rand van de universiteit ligt. Het staat erom bekend echt gek te zijn. Vrijwel de hele straat is bars en shenanigans – maar ook veel college-kinderen. Dus, als je iets rustigers wilt, een goede plek om mensen te ontmoeten (en niet te dansen), is Casey Moore’s Oyster House, dat eigenlijk een bar is. Het heeft deze rare cult-aanhang, en het is DE plek waar mensen naartoe gaan.

IN N OUT vegas restaurant burgers
Alex Lau

Waar te eten wanneer het feest voorbij is?

De ontbijtburrito in Los Favoritos, of hun carne asada friet. Anders zouden mensen waarschijnlijk naar In-N-Out gaan voor hamburgers.

Dagje uit?

Het hangt af van de tijd van het jaar, want in de zomer zou je behoorlijk ver moeten rijden om de temperatuur te kunnen verwerken. Deze tijd van het jaar is het prachtig wandelweer. Je zou naar het Superstition-gebergte kunnen rijden en in ongeveer 45 minuten naar het beginpunt zijn. Er is ook coole lokale folklore over de goudmijn van de Lost Dutchman. Deze man had zogenaamd een goudmijn en niemand wist waar het was, maar vermoedelijk is de mijn daar nog ergens. Er zijn mensen die nog steeds veel tijd besteden aan het zoeken naar het. Dan is er South Mountain, dat is eigenlijk het grootste gemeentelijke park in het land, en Camelback berg in de regio Scottsdale.

Dit is je ultieme eetgids voor Las Vegas.

In het geval dat je honger hebt gekregen aan het lezen over pizza:

15-minuten pan pizza