Tauhu Chickpea Biru dengan Sos Hidung Pedas

Tepung chickpea “tauhu” ini tidak mengandungi soya tetapi menyampaikan tekstur berkrim-kuat seperti tauhu dan mudah ditarik di rumah.

Bahan-bahan

  • 2 sudu minyak sayuran, dibahagikan, ditambah lagi untuk pan
  • 1 cawan tepung chickpea
  • 1 sudu teh kunyit
  • 1 ¼ sudu teh garam halal, ditambah lagi
  • 1 cengkih bawang putih, cincang halus
  • ¼ cawan Sriracha
  • 2 sudu jus limau segar
  • 2 sudu teh halia dikupas halus dicincang halus
  • 2 sudu teh madu
  • Rebus bawang merah dan biji wijen (untuk hidangan)

Penyediaan Resipi

  • Minyak ringan 8×8 “baking dish; ketepikan, tepung tepung, kunyit, 1 ¼ sdt garam, dan 1 cawan air dalam panci yang besar, biarkan duduk 10 minit untuk hidrat, memukul sekali-sekala untuk memecahkan sebarang benjolan. air panas, panaskan untuk menghindari benjolan dari membentuk, dan bawa ke dalam reneh. Masak, mengurangkan haba yang diperlukan untuk mengekalkan reneh lembut dan kacau dengan sudu kayu (berhati-hati untuk mengelakkan apa-apa yang merosakkan sebagai tukang masak tauhu ), sehingga sangat tebal dan mula melekat pada bahagian bawah periuk, 6-8 minit. Pada ketika ini, perlu ada filem nipis di bawah periuk, yang bermaksud anda berada di sana.

  • Tuangkan ke dalam hidangan pembakar yang siap dan lancar. Biarkan sejuk sehingga ditetapkan, 30-60 minit (anda boleh mempercepatkannya bersama dengan meletakkan hidangan di dalam peti sejuk). Sementara itu, campurkan bawang putih, Sriracha, jus kapur, halia, madu, dan 1 Tbsp. air dalam mangkuk kecil. Rasa; sos mencelupkan musim seperti yang diperlukan dengan garam.

  • Matikan tauhu ke papan pemangkasan dan potong kira-kira 15 segi empat tepat. Panaskan 1 Tbsp. minyak dalam kuali besar nonstick lebih tinggi. Berhati-hati menambah setengah tahi dan masak sehingga keemasan dan garing, 2-3 minit setiap sisi. Pindahkan ke plat pinggan mangkuk kertas ke longkang. Ulangi dengan tahi tauhu dan minyak.

  • Susun tahi di atas piring dan atas dengan daun bawang dan bijan. Hidangkan dengan sos mencelup bersama.

Resipi oleh Burma Superstar, Oakland, CA