Sarapan Bowl dengan Kentang Manis dan Telur Kunyit

Menambah kunyit pada cawan pemburu dalam resipi mangkuk sarapan ini memberikan warna emas ke dalam telur.

Bahan-bahan

  • ¾ serbuk bawang putih sudu teh
  • ¼ sudu teh lada cayenne
  • ¾ sendok teh asap paprika, ditambah lagi untuk hidangan
  • 3 sudu minyak zaitun, ditambah lagi dengan gerimis
  • 1 kentang manis sederhana, dipotong menjadi kepingan ¾ inci
  • 1 medium garnet yam, potong ¾ inci keping
  • 1 bawang merah kecil, dicincang
  • Garam kosher, lada segar
  • 12 keping daging (kira-kira 12 auns)
  • 1 sudu teh oregano dicincang halus
  • ¼ cawan suling cuka putih
  • 2 sudu teh kunyit
  • 4 telur besar
  • 8 auns sayuran bayi (kira-kira 10 cawan)
  • 1 cawan sprig dill
  • 1 cawan daun pasli dengan batang lembut
  • 3 sudu besar jus lemon segar
  • 1 alpukat, berpisah mengikut panjang, dihiris nipis
  • Garam laut asap (untuk hidangan; pilihan)

Penyediaan Resipi

  • Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 425 °. Pukul serbuk bawang putih, cayenne, ¾ sudu teh. paprika, dan 3 sudu teh. minyak dalam mangkuk besar. Masukkan ubi kentang, yam, dan bawang dan tuangkan kot; musim dengan garam dan lada halal. Sebarkan campuran ubi jalar pada lembaran pembakar yang dibarisi dengan kertas. Letakkan bacon pada lembaran penaik kertas yang dipagari. Panggang, masak kentang manis setengah, hingga daging coklat dan kentang manis dan yam berwarna coklat keemasan, 12-14 minit untuk bacon dan 25-30 minit untuk campuran kentang manis. Keluarkan bacon dari ketuhar dan potong 1 “potong. Keluarkan hash kentang dari ketuhar dan tuangkan dengan oregano.

  • Tuangkan 2 “air ke dalam periuk besar dan masak sehingga mendidih, biarkan panas supaya air menjadi lembut dan masukkan cuka dan kunyit. Crack telur ke dalam mangkuk kecil, kemudian perlahan-lahan meleleh telur ke dalam air. sehingga putih telur di dalam air adalah legap sebelum menambah telur seterusnya (kira-kira 30 saat selain) Poach hingga putih ditetapkan tetapi kuning masih berair, kira-kira 3 minit. Menggunakan sudu slotted, pindahkan telur ke tuala kertas apabila ia selesai dan biarkan longkang.

  • Tosuk hijau, dill, pasli, jus lemon, dan daging dalam mangkuk besar. Gerimis dengan minyak, musim dengan garam dan lada halal, dan buang lagi.

  • Bahagikan salad di antara mangkuk dan di atas masing-masing dengan hash ubi jalar, alpukat, dan telur rebus kunyit. Taburkan dengan garam laut asap, jika menggunakan, dan lebih banyak paprika.

Resipi oleh Honey Hi, LA

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 430
Lemak (g) 29
Lemak tepu (g) ​​7
Kolesterol (mg) 210
Karbohidrat (g) 26
Serat Pemakanan (g) 8
Jumlah Gula (g) 5
Protein (g) 20
Natrium (mg) 580