Salmon yang dipanggang lambat dengan Fennel, Citrus, dan Chiles

Jangan repot-repot cuba membahagikan fillet ini kepada bahagian-bahagian kemas. Sebaliknya, gunakan sudu untuk memecahkannya ke dalam kepingan sempurna yang sempurna.

Bahan-bahan

  • 1 mentol suam sederhana, dihiris nipis
  • 1 darah atau oren oren, sangat tipis dihiris, benih dikeluarkan
  • 1 Meyer atau lemon biasa, sangat tipis dihiris, biji dikeluarkan
  • 1 buah Fresno chile atau jalapeño, dengan biji, dihiris nipis
  • 4 buah belahan, ditambah lagi untuk hidangan
  • Garam kosher dan lada hitam tanah kasar
  • 1 2-lb. fillet salmon tanpa kulit, sebaiknya dipotong pusat
  • ¾ cawan minyak zaitun
  • Garam laut lembap (seperti Maldon)

Penyediaan Resipi

Juga Cuba dengan:

  • Cod, halibut, John Dory, atau serbuk turbot

Arahan

  • Panaskan ketuhar hingga 275 °. Tuang adas, iris oren, irisan lemon, chili, dan 4 sprig dill dalam cetek 3-qt. baking dish; musim dengan garam dan lada halal. Salmon musim dengan garam halal dan letakkan di atas campuran adas. Tuangkan minyak.

  • Panggang sehingga salmon hanya dimasak (ujung pisau akan meluncur dengan mudah dan daging akan sedikit legap), 30-40 minit untuk jarang-jarang.

  • Memindahkan salmon ke pinggan, memecahnya menjadi kepingan besar semasa anda pergi. Campuran adas sudu dan minyak dari baking dish; membuang semak dill. Musim dengan garam dan lada laut dan atas dengan semak dill segar.

Foto oleh Ditte Isager

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 480 Lemak (g) 38 Lemak tepu (g) ​​5 Kolesterol (mg) 85 Karbohidrat (g) 6 Gentian Diet (g) 2 Jumlah Gula (g) 3 Protein (g)

Video Berkaitan

Salmon yang dipanggang lambat dengan Fennel, Citrus, dan Chiles