Salmon panggang dengan Sos Lemon-Sesame

Untuk resipi salmon panggang ini, anda pasti mahu memasak ikan yang masih mempunyai kulitnya. Ia melindungi ikan semasa gril dan, walaupun apa yang anda fikirkan atau telah diberitahu, akan membantu ia melepaskan dari grill grill dengan lebih mudah.

Bahan-bahan

  • 4 6-oz. kulit pada salur salmon, tulang pin dikeluarkan, kering kering
  • 2 Tbsp. ditambah ⅓ cawan tambahan minyak zaitun dara, ditambah lagi untuk grill
  • Garam kosher
  • 1 lemon kecil
  • 1 bawang merah kecil, dicincang halus
  • 2 sudu kecil. benih wijen hitam
  • 1 sudu kecil. madu
  • ½ tsp. minyak bijan bakar
  • Lada hitam tanah baru
  • 1 cawan daun basil yang koyak

Penyediaan Resipi

  • Sediakan panggangan untuk haba sederhana. Rumput salmon dengan 2 Tbsp. minyak zaitun; musim kedua-dua belah dengan garam.

  • Potong menamatkan lemon dan buang. Letakkan lemon tegak dan potong dari lobang luar dalam 4 bahagian, meninggalkan teras berbentuk persegi dan biji di belakang. Memotong lobus (daging, pith, dan semua) dengan baik dan dipindahkan ke mangkuk kecil (anda harus mempunyai kira-kira ⅓ cawan). Sapu jus dari teras ke atas mangkuk. Masukkan bawang merah, biji wijen, madu, minyak bijan, dan baki ⅓ cawan minyak zaitun; musim dengan garam dan banyak lada. Tolak untuk menggabungkan.

  • Lap bersih dan minyak, kemudian letakkan salmon pada bahagian kulit grill ke bawah. Tutup gril dan masak, sampingan kulit sepanjang masa, sehingga kulit ringan hangus dan ikan legam, 6-8 minit. Salurkan salmon ke pinggan dan biarkan sejuk sedikit.

  • Bahagikan salmon di antara pinggan. Teratas dengan basil. Sudu sos lemon-bijan.

Resipi oleh Andy Baraghani