Roti Soda Grain Seluruh Biji

Roti yang menjamin tenaga menjadikan roti panggang cantik.

Bahan-bahan

  • ¼ cup millet
  • ¼ cup quinoa
  • 2 sudu besar amaranth
  • 1 cawan oat kuno, ditambah lagi untuk topping
  • 2¼ cawan buttermilk, dibahagikan, ditambah lagi untuk memberus
  • 1 sudu besar minyak sayuran, ditambah lebih banyak untuk kuali
  • 3 cawan tepung gandum
  • 1 cawan tepung serba guna
  • 2 sudu flaxseed
  • 1 sudu garam halal
  • 2 sudu besar baking soda
  • ¼ cawan biji bunga matahari, ditambah lagi untuk topping
  • 4 sudu mentega tanpa alur, potong
  • 3 sudu sirap beras coklat atau molasses yang berperisa ringan (ringan)

Penyediaan Resipi

  • Campurkan millet, quinoa, amaranth, 1 cawan gandum, 1 cawan buttermilk, dan ½ cawan air dalam mangkuk kecil. Tutup dan biarkan duduk 8-12 jam. (Secara alternatif, bawa bahan ke dalam reneh dalam periuk kecil dengan api yang rendah. Keluarkan dari panas dan biarkan duduk sehingga campuran adalah seperti bubur, kira-kira 2 jam.)

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Minyak ringan dengan 8 “-diameter besi atau kuali kek. Kocok tepung gandum, tepung serba guna, biji rami, garam, baking soda, dan ¼ cawan biji bunga matahari dalam mangkuk besar. Potong-sayuran adalah kacang-kacangan, buatlah sirip padi coklat, campuran oat, baki 1 ¼ cangkir buttermilk, dan baki 1 sdt minyak. Campurkan dengan sudu kayu sehingga adunan halus, homogen, dan masih sedikit melekit.

  • Bentuk doh ke dalam bola dan letakkan dalam kuali yang disediakan. Berus dengan buttermilk; atas dengan lebih banyak oat dan biji bunga matahari. Potong X besar ke atas dan bakar sehingga coklat keemasan dan termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam pusat daftar roti 190 °, 55-70 minit. Biarkan sejuk dalam kuali.

  • Lakukan Di Hadapan: Roti boleh dibakar 2 hari ke hadapan. Simpan dengan ketat pada suhu bilik.

Resipi oleh Claire Saffitz

,

Foto oleh Eva Kolenko

Kandungan Pemakanan

Setiap 8 hidangan: Kalori (kcal) 480 Lemak (g) 16 Lemak tepu (g) ​​6 Kolesterol (mg) 25 Karbohidrat (g) 73 Serat pemakanan (g) 8 Jumlah Gula (g) ) 1120