Pork Madu-Turmerik dengan Salad Beet dan Carrot

Madu yang sedikit di dalam pengasam ini membantu karang ini, menjamin mereka akan ditenun dengan baik walaupun terdapat masa memasak yang sangat singkat.

Bahan-bahan

  • Buah babi yang tidak bernyawa 1¼ pound (butt Boston), lemak dipotong hingga ¼ inci, dipotong menjadi 4 keping
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • 2 ulas bawang putih, halus parut
  • 1½ sendok teh pudar halus kunyit kunyit atau kunyit tanah ½
  • ½ cawan yogurt susu keseluruhan
  • ¼ cawan madu
  • 2 sudu besar (atau lebih) jus lemon segar, dibahagikan
  • 2 sudu minyak sayuran
  • 3 bit kecil, digosok, dihiris nipis
  • 3 wortel kecil, lebih baik dengan puncak, puncak terpelihara, wortel digosok, dipotong diagonal
  • 2 sudu kecil kucai segar dicincang
  • 2 sudu minyak zaitun
  • Garam laut lembap

Penyediaan Resipi

  • Pound babi di antara 2 keping bungkus plastik hingga ¼ “tebal, musim dengan garam dan lada halus. Bawang bawang putih, kunyit, yogurt, madu, dan 1 sudu jus lemon dalam mangkuk kecil, musim dengan garam dan lada halus. beg besar yang boleh dicairkan, masukkan campuran yogurt, beg meterai, dan melambungkan kot. Biarkan duduk sekurang-kurangnya 10 minit.

  • Buang cutlet dari perapan, biarkan berlebihan menenggelamkan. Panaskan 1 Tbsp. minyak sayuran dalam kuali besar di atas sederhana; masak 2 potong sehingga ditenun dan dimasak, kira-kira 2 minit setiap sisi. Pork daging babi ke pinggan. Lap bersih; ulangi dengan selebihnya cutlets dan 1 Tbsp. minyak sayuran.

  • Tebal bit, lobak, puncak lobak (jika menggunakan), chives, minyak zaitun, dan baki 1 Tbsp. jus lemon dalam mangkuk kecil. Musim dengan garam halal, lada, dan lebih banyak jus lemon, jika dikehendaki. Hidangkan babi yang dihiasi dengan salad dan ditaburi garam laut.

  • Lakukan Di Hadapan: Pork boleh diasinkan 12 jam ke depan. Chill.

Resipi oleh Alison Roman

,

Foto oleh Christopher Testani

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 570 Lemak (g) 33 Lemak tepu (g) ​​9 Kolesterol (mg) 140 Karbohidrat (g) 30 Serat Pemakanan (g)