Plum Salad dengan Lada Hitam dan Parmesan

Jangan repot-repot mencoba mengurangi separuh dan gali plum sebelum mengirisnya untuk resep salad prem ini. Sebaliknya, potong irisan, kerjakan jalan dari luar ke pit.

Bahan

  • 2 sdm. cuka ceri atau cuka anggur merah
  • 1 sendok teh. madu
  • ½ sdt. lada hitam retak, ditambah lagi
  • 6 buah prem merah, hitam, dan / atau hijau, beberapa diiris tipis, beberapa potong menjadi irisan
  • ¼ cangkir Parmesan atau Pecorino yang dicukur, ditambah lagi untuk disajikan
  • 2 sdm. minyak zaitun extra-virgin
  • Garam laut serpihan

Persiapan Resep

  • Aduk cuka, madu, dan ½ sdt. merica dalam mangkuk sedang sampai madu larut. Tambahkan plum untuk berdandan dan aduk hingga terlapisi. Tambahkan ¼ cangkir Parmesan dan aduk perlahan lagi untuk merata di seluruh salad.

  • Pindahkan plum salad ke mangkuk dangkal. Tutup dengan lebih banyak Parmesan, gerimis dengan minyak, dan bumbui dengan garam dan lebih banyak lada.

Resep oleh Chris Maroko