Kentang ayam Lemony Braised and Tomatoes

Sekiranya anda berada di pagar mengenai kayu manis dalam hidangan yang lazat, ini boleh menjadi resipi ayam yang meletakkannya di ruangan YA anda.

Bahan-bahan

  • 4 kaki ayam (paha dan drum)
  • Garam kosher, lada segar
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 2 bawang kecil, dihiris nipis
  • 2 paun tomato campuran, dipotong menjadi baji jika besar
  • 3 batang kayu manis 3-inci
  • 1 sudu besar jus lemon segar
  • Lemon baji (untuk berkhidmat)

Penyediaan Resipi

  • Ayam musim murah hati dengan garam dan lada. Minum minyak dalam oven Belanda sederhana atau periuk cetek berat lebih tinggi. Masak ayam, bahagian bawah kulit, mengurangkan haba yang diperlukan untuk mengelakkan terik, sehingga kulit berwarna coklat keemasan, 10-12 minit. Pindahkan ke pinggan.

  • Kurangkan haba ke medium dan tambahkan bawang ke periuk yang sama. Masak, kacau sekali-sekala, hingga sangat lembut dan baru mulai coklat di sekitar tepi, 8-10 minit. Tambah tomato dan tong kayu manis. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga tomato menjadi lembut dan jus telah menebal sedikit, 6-8 minit. Kembalikan ayam ke periuk, mengatur bahagian kulit ke atas. Tutup periuk, kurangkan haba hingga rendah, dan masak dengan lembut sehingga ayam dimasak, 45-60 minit.

  • Buka periuk dan terus merenung sehingga jus berkental dan daging hampir jatuh dari tulang, 45-60 minit. Tambah jus lemon; rasa dan musim dengan lebih banyak garam dan lada yang diperlukan. Hidangkan dengan irisan lemon.

  • Lakukan Di Hadapan: Ayam boleh direbus 3 hari ke depan. Biarkan sejuk dalam cecair; penutup dan sejuk. Semangat perlahan-lahan sebelum ditunaikan.

Resipi oleh Mina Stone