Kek Chocolate Tea Gluten Free

Minyak zaitun dan badam membuat kek ini bebas basah. Telur menyimpannya bersama-sama. Coklat dan gula membuatnya lazat. Siapa yang kehilangan gluten sekarang?

Bahan-bahan

  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran
  • ¼ cawan serbuk koko tanpa gula
  • 1 cawan unsalted, badam panggang, tambah 2 sudu besar dicincang
  • 7 auns bittersweet atau semisweet coklat (61% -72% cacao), cincang kasar
  • ½ cawan minyak zaitun
  • Garam halus 1 sudu teh
  • ¾ cawan gula pasir, dibahagikan
  • 4 telur besar, dipisahkan
  • ¼ krim sudu krim tartar
  • 1 sudu besar gula mentah

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 325 °. Cubalah dengan telus 8½x4½ “kuali dengan semburan nonstick. Serbuk koko pulpa dan 1 cawan badam dalam pemproses makanan sehingga sangat halus, kira-kira 1 minit.

  • Cawan gelombang mikro dan ¼ cawan air dalam mangkuk selamat dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 15 saat (atau haba dalam mangkuk tahan panas yang ditetapkan di atas periuk air mendidih), kacau sekali-sekala, sehingga cair. Pukul minyak dan garam, kemudian campuran badam dan separuh gula pasir, kemudian kuning telur.

  • Menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi, pukul putih telur dan krim tartar sehingga berbuih. Dengan motor berjalan, secara beransur-ansur menambah gula pasir yang tersisa; menewaskan putih telur untuk puncak teguh.

  • Keluarkan putih telur perlahan-lahan ke dalam campuran coklat dalam 2 penambahan, lipat sehingga diperbadankan setiap kali. Sekat adunan ke dalam periuk siap; atas dengan badam cincang dan gula mentah. Bakar kek hingga ke atas adalah tegas apabila ditekan dengan perlahan dan tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar dengan beberapa serbuk halus yang dilampirkan, 50-60 minit. Pindahkan ke rak dawai dan biarkan kek sejuk dalam panci 15 minit. Tolak ke rak dan biarkan sejuk sepenuhnya.

  • Lakukan Di Hadapan: Kek boleh dibakar 4 hari ke hadapan. Simpan dengan ketat pada suhu bilik.

Resipi oleh Chris Maghribi

,

Foto oleh Linda Xiao

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 480 Lemak (g) 37 Lemak tepu (g) ​​9 Kolesterol (mg) 95 Karbohidrat (g) 38 Serat Pemakanan (g) 5 Jumlah Gula (g)