Kacang Merah dengan Kacang Kelapa-Clam
Benih adas berubah menjadi keriting aromatik, renyah pada kulit.
Bahan-bahan
- Stok Kelapa-Clam
- 4 5 ounce fillet kakap merah
- 2 sudu teh garam halal
- 2 sudu teh benih adas, ringan dihancurkan
- 2 sudu minyak kelapa dara atau minyak sayuran
- ¼ cawan daun cilantro dengan batang lembut
- ¼ cawan alfalfa
- 2 sudu makan kelapa yang dicincang tanpa gula
- Garam laut lembap
- Minyak zaitun (untuk gerimis)
Penyediaan Resipi
-
Stok haba dalam periuk sederhana ke atas; sentiasa panas.
-
Sementara itu, taburkan ikan di kedua belah pihak dengan garam halal. Bahagian kulit teratas dengan biji adas, menepuk perlahan untuk mematuhi.
-
Panaskan minyak kelapa dalam kuali besi besar atau nonstick dengan sederhana rendah. Bekerja dalam 2 kelompok, masak ikan, bahagian bawah kulit, sehingga kulit menjadi garing, 6-8 minit. Hidupkan dan masak di sisi lain 30 saat.
-
Bahagikan stok di antara mangkuk cetek. Tambah fillet ikan untuk setiap, letakkan bahagian kulit, dan atas dengan ketumbar, pucuk, kelapa, dan garam laut. Gerimis dengan minyak zaitun.
,
Kandungan Pemakanan
Kalori (kcal) 540 Lemak (g) 34 Lemak tepu (g) 28 Kolesterol (mg) 60 Karbohidrat (g) 14 Serat Makanan (g) 5 Jumlah Gula (g) 4 Protein (g)