Kacang hijau yang dimasak dengan Harissa dan Cumin

Tuangkan kacang hijau dengan banyak minyak zaitun dan aromatik dan serahkan semuanya ke dalam ketuhar anda selama satu atau dua jam sehingga ia menjadi lembut dan karamel.

Bahan-bahan

  • 1 lb. Kacang hijau atau lain-lain kacang, dipotong
  • ½ kepala bawang putih
  • ½ cawan minyak zaitun tambahan
  • 1 Tbsp. harissa paste
  • ¾ tsp. benih jintan
  • ¾ tsp. garam kosher
  • 1 Tbsp. ceri sherry

Penyediaan Resipi

  • Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 350 °. Hancurkan kacang hijau, bawang putih, minyak, harissa, biji jintan, dan garam dalam cetek 2-qt. membakar hidangan untuk menggabungkan.

    lambat cooked green beans with harissa and cumin before
    Foto oleh Chelsie Craig, gaya makanan oleh Claire Saffitz
  • Hidupkan bawang putih dipotong ke bawah, kemudian panggang sayuran, melambung 2 atau 3 kali, sehingga coklat keemasan dan sangat lembut, 60-70 minit. Biarkan sejuk sedikit, kemudian tambah cuka dan tuangkan ke kot.

Resipi oleh Claire Saffitz