Flaxseed-Chia Seed Pancakes with Bacon

Biji benih chia yang kaya dengan biji dan kaya protein memberikan flapjacks ini lebih berkuasa.

Bahan-bahan

Pancake Mix

  • 1 cawan tepung serba guna
  • ½ cawan tepung gandum keseluruhan
  • 3 sudu besar biji benih coklat, dicincang
  • 2 sudu gula
  • 1 biji chia benih
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • ½ sudu teh baking soda
  • ¾ sudu teh halus garam

perhimpunan

  • 12 auns bacon
  • 2 telur besar
  • 1 cawan susu mentega
  • Minyak sayuran (untuk kuali)
  • Sirap maple tulen (untuk hidangan)

Penyediaan Resipi

Pancake Mix

  • Campurkan tepung serba guna, tepung gandum, biji rami, gula, biji chia, serbuk penaik, soda penaik, dan garam dalam beg plastik yang boleh dimeteraikan.

  • Lakukan Di Hadapan: Campuran pancake boleh dibuat 1 minggu ke depan. Simpan pada suhu bilik.

perhimpunan

  • Masak bacon dalam periuk besar di atas api sederhana (atau, panggang api api di atas api tidak langsung, bergerak ke bahagian yang lebih sejuk daripada grill yang diperlukan untuk mengawal flare-up) sehingga dicincang dan garing, 10-12 minit. Pindahkan ke tuala kertas ke longkang.

  • Sementara itu, telur dan telur dadar dalam mangkuk besar, kemudian masukkan bahan-bahan kering, kacau sehingga hanya digabungkan (beberapa benjolan baik-baik saja).

  • Panaskan wajan atau kuali yang besar ke atas sederhana; berus dengan minyak. Bekerja dalam kelompok, sudu sendok adonan ke griddle dan masak lempeng sehingga bahagian bawah adalah coklat keemasan dan bentuk buih di atas, kira-kira 3 minit. Flip dan masak sehingga dimasak dan bahagian lain pancake berwarna perang keemasan, kira-kira 2 minit.

  • Hidangkan penkek dengan sirap maple dan bacon.

Resipi oleh Chris Maghribi

,

Foto oleh Kyle Johnson