Dikenakan Kentang Manis dengan Madu dan Minyak Zaitun

Kentang manis Jepun adalah starchier daripada ungu dan bernilai mencari (Whole Foods harus mempunyai mereka). Mengukus sebelum memanggang membuat mereka lembap.

Bahan-bahan

  • 8 kecil atau 4 ubi keledek besar Jepun
  • 4 sudu minyak zaitun, dibahagikan
  • ¼ cawan madu
  • ¼ cuka cuka wain putih
  • Garam kosher
  • Garam laut lembap
  • Lada hitam segar retak

Penyediaan Resipi

  • Sediakan gril untuk haba yang sederhana tinggi. Keluarkan ubi jalar dengan 2 Tbsp. minyak dan balut dengan ketat dalam foil-anda boleh membungkusnya sendiri atau letakkan 2 dalam setiap paket. Grill, beralih setiap 5 minit atau lebih, sehingga lembut, 30-45 minit. Unwrap dan biarkan sejuk sedikit. (Atau, stim dalam bakul yang ditetapkan di atas periuk yang dipenuhi dengan 1 “air mendidih 30-35 minit. Jika tidak menggunakan segera, biarkan sejuk, kemudian tutup dan dinginkan sehingga bersedia untuk grill-sehingga 2 hari.)

  • Sementara itu, bawa madu, cuka, dan secubit garam halal yang besar ke dalam mendidih dalam periuk kecil di atas medium-tinggi (anda boleh melakukan ini di grill jika anda mahu), mengurangkan haba, dan reneh sehingga hanya bermula untuk menebal, kira-kira 4 minit. Pastikan hangat.

  • Potong ubi jalar separuh memanjang. Gosokkan permukaan dengan 1 Tbsp. jumlah minyak; musim dengan garam halal. Grill, potong ke bawah, tanpa berpusing, sehingga ringan hangus, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke papan pemotong dan berus dengan sayu madu.

  • Susun ubi keledek pada pinggan dan gerimis dengan lebih banyak sayuran dan baki 1 Tbsp. minyak. Musim dengan garam dan lada laut.

Resipi oleh Alison Carroll

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 150
Lemak (g) 7
Lemak tepu (g) ​​1
Kolesterol (mg) 0
Karbohidrat (g) 22
Serat Pemakanan (g) 2
Jumlah Gula (g) 11
Protein (g) 1
Natrium (mg) 35