Chicken Spiedie Skewers dengan Dressing Italian

Central New York State dikenali untuk sandwic yang disumbat dengan daging pedas yang diasinkan di dalam perban Itali; ini cukup enak untuk berkhidmat lurus, tetapi kami tidak akan menghalang anda daripada meletakkan mereka pada roti Itali yang lembut, sama ada.

Bahan-bahan

  • 1 cengkih bawang putih, pudar halus
  • 5 sudu cuka wain putih
  • 2 sudu kecil dicincang Peppadew dalam air garam
  • 1 sudu besar mayonis
  • 1 sudu gula
  • 1½ sendok teh kering oregano
  • ½ cawan minyak zaitun, ditambah lagi
  • Garam kosher, lada segar
  • 1½ paun paha ayam tanpa tulang (kira-kira 6)
  • 1 besar bawang manis, dihiris ½ inci tebal
  • 2 tomato galah (kira-kira 1 paun), tebal ¼ inci tebal
  • Daun Oregano dan biji lemon (untuk hidangan)

Peralatan Khas

  • Enam hingga sembilan tusuk logam 8 inci, atau lidi kayu yang direndam selama 30 minit di dalam air

Penyediaan Resipi

  • Pukul bawang putih, cuka, lada, mayonis, gula, oregano kering, dan ½ cawan minyak dalam mangkuk sederhana; musim dengan garam dan lada. Pindahkan separuh daripada berpakaian ke mangkuk kecil; tutup dan dingin sehingga bersedia untuk berkhidmat.

  • Potong paha ayam memanjang ke dalam jalur panjang, kira-kira 1 “-1½” lebar (anda perlu mendapatkan 2-3 keping setiap paha). Campurkan ayam dan selebihnya berpakaian dalam beg plastik yang boleh dipulihkan. Seal beg, menekan sebarang udara. Balik ke kot dan sejuk sekurang-kurangnya 20 minit dan sehingga 1 hari.

  • Sediakan gril untuk haba yang sederhana tinggi; minyak parut. Keluarkan ayam dari berpakaian; buang pakaian. Thread 2 keping ayam ke setiap tusuk. Ayam musim ringan dengan garam dan panggang, beralih kadang-kadang, sehingga coklat keemasan dan dimasak melalui, 8-10 minit.

  • Sementara itu, gerimis bawang dengan minyak; musim dengan garam. Grill sehingga ditenun pada kedua-dua belah pihak tetapi masih kukuh di pusat, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan tomato dan beberapa percikan berpakaian. Merosakkan kot; salad musim dengan garam dan lada. Salad teratas dan ayam dengan daun oregano.

  • Hidangkan ayam dengan salad, berpakaian rendang, dan irisan lemon untuk memerah.

Resipi oleh Chris Maghribi

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 610
Lemak (g) 44
Lemak tepu (g) ​​8
Kolesterol (mg) 235
Karbohidrat (g) 13
Serat Pemakanan (g) 2
Jumlah Gula (g) 8
Protein (g) 42
Natrium (mg) 230