Cendawan yang dihidangkan dengan Bawang Putih dan Thyme

Idea kami cendawan sihir adalah bahan-bahan yang segar, halus (undang-undang) dengan kuasa untuk meminjamkan nota bass kepada salad bijirin, menghidupkan roti bakar ricotta ke dalam hidangan, atau berdiri sendiri sebagai sisi yang gurih. Ketahui cara membuat resipi ini dan banyak lagi dalam kelas memasak dalam talian dengan Sur la Table

Bahan-bahan

  • 2 sudu minyak zaitun
  • 12 auns cendawan (seperti maitake, tiram, dan / atau raja sangkakala), dipotong menjadi kepingan besar
  • Garam kosher, lada segar
  • 4 sudu mentega tanpa alur, potong
  • 2 tangkai thyme
  • 2 ulas bawang putih, dihancurkan

Penyediaan Resipi

  • Panaskan minyak dalam kuali yang besar ke medium sederhana sehingga hanya mula merokok. Susunkan cendawan dalam kuali dalam satu lapisan dan masak, tidak terganggu, sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, kira-kira 3 minit. Musim dengan garam dan lada, buangkan cendawan, dan teruskan masak, melemparkan seringkali dan mengurangkan haba yang diperlukan untuk mengelakkan terik, sehingga coklat keemasan seluruhnya, kira-kira 5 minit lebih.

  • Kurangkan haba ke medium dan tambahkan mentega, ranting thyme, dan bawang putih untuk kuali. Petua ke arah anda sehingga kolam mentega di tepi bawah. Spoon mentega berbuih ke atas cendawan sehingga mentega berbau nutty, kira-kira 4 minit. Keluarkan cendawan dari kuali dengan sudu slotted.

Resipi oleh Chris Maghribi

,

Foto oleh Nicole Franzen

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 180 Lemak (g) 18 Lemak tepu (g) ​​8 Kolesterol (mg) 30 Karbohidrat (g) 4 Gentian Diet (g) 1 Jumlah Gula (g) 1 Protein (g)

Video Berkaitan

Cara Menjahit Cendawan untuk Kesempurnaan Emas Renyah