Cantaloupe dan Timun Salad

Salad buah-buahan yang lazat secara rasmi adalah satu perkara. (Dan, untuk rekod, timun adalah buah.)

Bahan-bahan

  • ½ cawan minyak zaitun
  • ¼ cawan Cuka champagne atau cuka anggur putih
  • 1 sudu ketumbar tanah
  • Garam halus 1 sudu teh
  • ¼ sudu teh segar lada hitam
  • ⅛ kapul buah tanah
  • ½ cantaloupe besar, kulit dan biji dikeluarkan, daging dipotong menjadi kepingan 1 inci
  • 1 besar timun hainaut Inggeris, dihiris pada tebal ½ inci pepenjuru
  • 2 Fresno chiles, dihiris nipis
  • ½ gelas benih labu tanpa garam, pepaya (pepitas)
  • ¼ cawan cilantro cincang
  • ¼ cawan cincang cincang
  • Sumac (untuk berkhidmat)

Maklumat Bahan:

  • Sumac, rempah yang lazat, dijual dalam bentuk tanah, boleh didapati di pasar Timur Tengah, kedai makanan khusus, dan dalam talian.

Penyediaan Resipi

  • Minyak goreng, cuka, ketumbar, garam, lada, dan kapulaga dalam mangkuk besar. Tambah cantaloupe, timun, dan chiles dan melambungkan untuk memakai pakaian. Biarkan duduk, ditemui, 15 minit.

  • Untuk berkhidmat, tambah biji labu, cilantro, dan pudina untuk salad dan melambung dengan lembut untuk menggabungkan. Teratas dengan sumac.

Resipi oleh Tusk, Portland, OR

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 390
Lemak (g) 35
Lemak tepu (g) ​​5
Kolesterol (mg) 0
Karbohidrat (g) 17
Serat Pemakanan (g) 3
Jumlah Gula (g) 10
Protein (g) 7
Natrium (mg) 300