Buckwheat-Rye Pancakes

Untuk kesan penuh, berikan sebotol bahan kering dengan separuh telur telur, satu liter dadih, dan sebotol sirap.

Bahan-bahan

Pancake Mix

  • 2 cawan tepung serba guna
  • ½ cawan tepung gandum atau tepung gandum keseluruhan
  • ½ cawan tepung rai atau tepung gandum keseluruhan
  • ¼ cawan gula
  • 1 sudu serbuk penaik
  • 1 sudu teh garam halal
  • 1 sudu baking soda

perhimpunan

  • 4 telur besar
  • 3 cawan buttermilk
  • Mentega tidak sihat (untuk griddle)
  • Sirap maple tulen (untuk hidangan)

Penyediaan Resipi

Pancake Mix

  • Pukul tepung serba guna, tepung gandum, tepung gandum, gula, serbuk penaik, garam, dan baking soda dalam mangkuk besar; pindah ke balang besar.

  • Lakukan Di Hadapan: Campuran boleh dilakukan 1 bulan ke depan. Simpan kedap udara pada suhu bilik.

perhimpunan

  • Letakkan campuran pancake dalam mangkuk besar. Telur dan telur dadar dalam mangkuk sederhana, kemudian kacau menjadi bahan kering hanya untuk menggabungkan (beberapa benjolan kecil adalah okay).

  • Panaskan wajan atau kuali yang besar ke atas sederhana; ringan dengan mentega. Bekerja dalam kelompok, bungkus adunan ke griddle. Masak penkek sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan dan buih di atas, kira-kira 3 minit. Flip dan masak sehingga dimasak dan sebaliknya lempeng berwarna coklat keemasan, kira-kira 2 minit lebih lama. Hidangkan penkek dengan sirap maple.

Resipi oleh Chris Maghribi

,

Foto oleh Christopher Testani

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 280 Lemak (g) 6 Lemak tepu (g) ​​2.5 Kolesterol (mg) 105 Karbohidrat (g) 44 Serat Pemakanan (g) 2 Jumlah Gula (g) 11 Protein (g)