Tahu Pedas Tahu

Cobalah ini dilemparkan ke dalam tumisan, sebagai burrito mengisi, atau dilipat ke dalam tumisan sayuran.

Bahan

  • 1 pon tahu ekstra keras, diiris tebal ¾ inci
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 Fresno Chili, iris tipis
  • 3 sendok makan kecap
  • 2 sendok makan mirin
  • 2 sendok makan Sriracha atau gochujang (pasta cabai Korea)
  • 2 sendok makan cuka beras yang tak bertanggal
  • 2 sendok teh minyak wijen panggang
  • 1 sendok teh jahe segar parut halus

Persiapan Resep

  • Atur irisan tahu dalam satu lapisan di atas piring yang dilapisi kertas handuk dan tutup dengan beberapa kertas tisu lagi. Tekan dengan kuat pada tahu dengan tangan Anda untuk mengeluarkan cairan berlebih.

  • Panaskan minyak sayur dalam wajan besar, sebaiknya besi tuang. Masak tahu, balik satu kali, sampai kecoklatan, total 7–10 menit. Pindahkan ke piring dan dinginkan.

  • Sementara itu, kocok cabai, kecap, mirin, Sriracha, cuka, minyak wijen, dan jahe dalam mangkuk sedang untuk menggabungkan.

  • Tumbuk tahu menjadi potongan kecil dan tambahkan ke mangkuk; aduk untuk digabungkan.

  • Lakukan Ke Depan: Runtuh bisa dibuat 5 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

Resep oleh Claire Saffitz

,

Foto oleh Peden + Munk

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 430 Lemak (g) 29 Lem Jenuh (g) 4 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 16 Serat Makanan (g) 3 Jumlah Gula (g) 8 Protein (g) 24 Sodium (mg) 1920