Skillet Phyllo Pie dengan Butternut Squash, Kale, dan Kambing Keju

Saat menimpa fille di atas pengisian resep ini, kerjakan dengan hati-hati tetapi cepat agar phyllo tidak mengering sebelum dipanggang.

Bahan

  • 3 sendok makan minyak zaitun, ditambah lagi untuk menyikat
  • 2 bawang merah sedang, cincang halus
  • ½ butternut squash kecil (sekitar 1 pon), dikupas, dipotong menjadi potongan ¾ inci
  • 1½ sendok teh cincang thyme
  • ½ sendok teh hancur serpihan paprika merah
  • 1 ikat kale Tuscan, iga dan batang dibuang, diiris tipis melintang
  • 2 telur besar, dipukuli hingga berbaur
  • 3 ons Parmesan, parut
  • 1 sendok teh parutan lemon halus
  • Garam halal, lada yang baru digiling
  • 8 ons frozen phyllo pastry, thawed (setengah paket 1 pon)
  • 4 ons keju kambing segar atau feta, hancur

Persiapan Resep

  • Tempatkan rak di sepertiga bagian bawah oven; panaskan hingga 400 °. Panas 3 sdt. minyak dalam wajan tahan oven besar di atas sedang. Tambahkan bawang dan masak, aduk sesekali, hingga lunak tetapi tidak berwarna coklat, 6-8 menit. Tambahkan labu dan masak, aduk sesekali, hingga hampir empuk, 8–10 menit. Campur thyme dan cabai merah dan pindahkan ke mangkuk sedang; biarkan dingin. Bersihkan dan sisihkan wajan.

  • Tambahkan kale, telur, Parmesan, dan kulit lemon untuk campuran labu dan aduk rata untuk menggabungkan; bumbui dengan garam dan lada. Lapisi lembaran phyllo di dalam wadah yang disediakan. Masukkan campuran kale-and-squash ke dalam phyllo dan dot top dengan keju kambing. Tepi tepian phyllo dengan sedikit minyak dan lipat mengisi, sedikit tumpang tindih, biarkan pusat terpapar.

  • Masak pai di atas api sedang hingga bagian bawah kue kering hanya emas (angkat dengan hati-hati di satu sisi dengan spatula karet tahan panas sehingga Anda bisa mengintip), sekitar 3 menit. Pindahkan wajan ke oven dan panggang kue sampai kale layu dan lembut dan phyllo berwarna cokelat keemasan dan renyah, 20–25 menit. Biarkan pai mendingin dalam wajan setidaknya 15 menit sebelum mengiris menjadi irisan.

  • Lakukan Ke Depan: Pie bisa dipanggang 6 jam ke depan. Biarkan dingin; simpan dalam suhu kamar.

Resep oleh Anna Jones

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 620 Lemak (g) 32 Lemak Jenuh (g) 13 Kolesterol (mg) 140 Karbohidrat (g) 59 Serat Makanan (g) 7 Jumlah Gula (g) 8 Protein (g) 25 Sodium (mg) 760