Semangka dengan Yogurt, Poppy Seeds, dan Rosemary Goreng

Tidak ada hukum yang mengatakan salad semangka harus memasukkan feta. Kombinasi murtad ini sekaligus manis, asam, dan gurih — jenis hidangan yang nyaman di meja sarapan seperti di potluck.

Bahan

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 1 tangkai rosemary 6 inci
  • ½ cangkir yogurt Yunani murni susu utuh
  • 1 sendok makan madu
  • Garam halal
  • 1 semangka tanpa biji 3 pon, kulitnya dihilangkan, dipotong menjadi 2 inci
  • 3 sendok makan jus grapefruit segar
  • Garam laut serpihan
  • 1 sendok teh serpihan paprika merah hancur
  • 1 sendok teh biji opium

Persiapan Resep

  • Panaskan minyak dalam wajan kecil di atas sedang. Goreng rosemary hingga renyah, sekitar 20 detik. Transfer ke handuk kertas untuk mengeringkan; sisihkan minyak rosemary.

  • Campur yogurt dan madu dalam mangkuk kecil; musim dengan garam kosher.

  • Aduk semangka dan jus grapefruit dalam mangkuk besar; musim dengan garam laut serpihan.

  • Sebarkan yogurt di atas piring besar. Taburi dengan rosemary semangka dan crumble. Gerimis 1 sdt. simpan minyak rosemary di atas (simpan sisa minyak untuk penggunaan lain) dan taburi dengan cabai merah dan biji poppy.

Resep oleh Andy Baraghani

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 150 Lemak (g) 7 Lemak Jenuh (g) 3 Kolesterol (mg) 5 Karbohidrat (g) 20 Serat Makanan (g) 1 Jumlah Gula (g) 17 Protein (g) 3 Sodium (mg) 10