Salad udang dengan Yogurt

Anda boleh membuat salad ini lebih awal dari masa-tapi tunggu sehingga satu jam sebelum untuk menambah jus lemon, yang akan menghalang udang daripada menjadi sukar.

Bahan-bahan

  • Udang batu 1 pon atau udang kecil di udang
  • Garam kosher
  • ¼ cawan susu yoghurt susu penuh
  • 2 sudu besar mayonis
  • 2 sudu teh jus lemon segar
  • 2 sudu kecil dicincang, ditambah lagi untuk hidangan
  • Lada hitam tanah baru
  • 1 sudu kecil chives dicincang halus
  • Minyak zaitun (untuk gerimis)

Penyediaan Resipi

  • Udang masak di dalam periuk sederhana dengan air masin mendidih sehingga mereka curl dan dimasak, sekitar 45 saat (atau 3 minit jika menggunakan udang kecil). Pindahkan ke mandi ais untuk menyejukkan, kemudian longkang dan pat kering. Jika menggunakan udang kecil, kulit dan devein.

  • Campuran yogurt, mayonis, jus lemon, dan 2 sudu teh. Dill dalam mangkuk besar. Tambah udang, musim dengan garam dan lada, dan tuangkan ke kot. Teratas dengan lebih banyak dill dan chives. Musim dengan lada, kemudian gerimis dengan minyak.

Resipi oleh Andy Baraghani