Salad Timun Mentimun dengan Za’atar dan Feta

Keajaiban terjadi ketika minyak bawang putih panggang memenuhi za’atar harum. Tetapi jika Anda tidak memiliki za’atar di tangan, mint kering sama nikmatnya dimasukkan ke dalam minyak panas.

Bahan

  • 5 mentimun tanpa biji atau mentimun Persia atau 1 mentimun rumah kaca Inggris kecil (sekitar 12 oz.)
  • Garam halal
  • 2 siung bawang putih, ringan dihancurkan
  • 4 Tbsp. minyak zaitun extra-virgin
  • 2 sdm. za’atar atau 1 Tbsp. mint kering dan 1 sendok makan. biji wijen
  • ½ sdt. serpih paprika merah hancur
  • 2 sdm. jus jeruk nipis segar
  • Crumble feta (untuk melayani)

Persiapan Resep

  • Taburkan mentimun dengan pin atau bagian belakang pisau berat hanya untuk membuka. Robek menjadi irisan 2 inci yang tidak teratur dan tempatkan di mangkuk sedang, bumbui dengan sedikit garam. Diamkan setidaknya 5 menit dan hingga 1 jam.

  • Sementara itu, masak bawang putih dan minyak dalam panci kecil atau wajan di atas api sedang-rendah, balik bawang putih satu kali, hingga berwarna cokelat keemasan dan sangat harum, 5-7 menit. Tambahkan za’atar dan serpihan paprika merah dan angkat dari api. Biarkan dingin sampai hangat dan aduk dengan air jeruk nipis; saus musim dengan garam. Transfer ke mangkuk sedang.

  • 0817 web week basically smashed cucumbers draining

    Tiriskan mentimun, buang semua cairan yang telah dilepaskan. Tambahkan ke mangkuk dengan saus dan aduk beberapa kali untuk melapisi. Atas dengan feta.

    Baca Lebih Lanjut: 29 Resep Penting Baru dari Dapur Uji Bon Appétit

Resep oleh Chris Maroko

Video terkait

Salad Timun Mentimun