Salad Ketimun Smashed dengan Italian Dressing

Memercikkan mentimun memungkinkan sayuran yang renyah menyerap semua saus — dalam hal ini, saus Italia yang mudah dari cuka anggur merah, madu, dan bawang merah.

Bahan

  • 5 mentimun tanpa biji atau mentimun Persia atau 1 mentimun rumah kaca Inggris kecil (sekitar 12 oz.)
  • Garam halal
  • 6 Tbsp. cuka anggur merah, dibagi
  • 1 ½ sdt. madu, dibagi
  • ½ bawang merah kecil, diiris tipis
  • 3 Tbsp. minyak zaitun extra-virgin
  • Lada hitam yang baru digiling
  • Daun mint segar (untuk disajikan)

Persiapan Resep

  • Taburkan mentimun dengan pin atau bagian belakang pisau berat hanya untuk membuka. Robek menjadi irisan 2 inci yang tidak teratur dan tempatkan di mangkuk sedang, bumbui dengan sedikit garam. Diamkan setidaknya 5 menit dan hingga 1 jam.

  • Sementara itu, campur 3 sdt. cuka, 1 sdt. madu, sedikit garam, dan 3 sendok makan. air dalam mangkuk sedang untuk digabungkan. Tambahkan bawang dan aduk untuk melapisi. Diamkan hingga lunak, setidaknya 5 menit.

  • Kocok 3 sdt. minyak, tersisa 3 sendok makan. cuka, dan sisa ½ sdt. madu dalam mangkuk sedang untuk digabungkan; saus musim dengan garam dan lada.

  • 0817 web week basically smashed cucumbers draining

    Tiriskan mentimun, buang semua cairan yang telah dilepaskan. Tambahkan ke mangkuk dengan saus dan aduk beberapa kali untuk melapisi. Tiriskan bawang; mentimun top dengan daun bawang dan daun mint.

  • Lakukan Ke Depan: Bawang bisa diasinkan 3 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

    Baca Lebih Lanjut: 29 Resep Penting Baru dari Dapur Uji Bon Appétit

Resep oleh Chris Maroko