Ramen Mie dengan Miso Pesto

Mie ramen Springy dan saus ketumbar-miso membawa sentuhan selamat datang pada resep pesto klasik.

Bahan

  • 4 cangkir bayam bayi
  • 2 cangkir daun ketumbar dengan batang yang lembut
  • 1 sendok teh. miso putih
  • 1 siung bawang putih
  • ½ cangkir minyak grapeseed atau bunga matahari
  • 1 sendok teh. minyak wijen panggang
  • 1 sendok teh. jus lemon segar
  • Garam halal
  • 2 5-oz. paket mie ramen segar (Anda dapat menemukannya segar di toko bahan makanan Asia dan beberapa Whole Foods — kami suka merek Sun Noodle)
  • 1 sendok teh. mentega tawar, potong kecil-kecil
  • Biji wijen panggang (untuk disajikan)

Persiapan Resep

  • Bawalah panci air sedang hingga mendidih.

  • Sementara itu, bayam murni, ketumbar, miso, bawang putih, minyak grapeseed, minyak wijen, dan jus lemon dalam blender sampai campuran halus dan sangat hijau. Bumbui dengan garam dan tuangkan pesto ke dalam mangkuk sedang.

  • Masak mie sesuai dengan arah paket. Tiriskan dan tambahkan ke mangkuk dengan pesto. Tambahkan mentega dan aduk sampai mentega meleleh dan mie dilapisi dengan saus.

  • Bagilah mie antara mangkuk dan atas dengan biji wijen.

  • Lakukan Ke Depan: Pesto dapat dilakukan 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan. Warna mungkin sedikit gelap.

Resep oleh Andy Baraghani