Nasi Kacang Kacang dengan Babi dan Collard Greens

Yang ini keluar untuk semua penggemar saus kacang di luar sana. Dan jika Anda berpikir, Selai kacang dan daging babi? Kedengarannya gila!

Bahan

  • Garam halal
  • 12 oz. mie bihun biasa
  • ¼ cangkir selai kacang alami yang halus
  • ¼ cangkir saus kedelai
  • 2 sdm. cuka beras tak berbasi
  • 1 sendok teh. Gula
  • 2 sdt. serpih paprika merah hancur
  • 1 sendok teh. minyak sayur
  • 1 lb daging babi
  • 1 1 ½ “potong jahe, kupas, potong korek api
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis
  • 1 ikat collard hijau, iga dan batang dihilangkan, daun diiris tipis

Persiapan Resep

  • Bawalah panci besar air asin sampai mendidih. Hapus dari panas; tambahkan mie. Diamkan, aduk sesekali, sampai al dente, sekitar 4 menit (waktu dapat bervariasi berdasarkan merek). Tiriskan dan bilas dengan air dingin.

  • Sementara itu, aduk selai kacang, kecap, cuka, gula, serpihan lada merah, dan 1 gelas air dalam mangkuk sedang. (Saus akan terlihat sedikit pecah dan kental.)

  • Panaskan minyak dalam wajan besar di atas sedang. Masak babi, putus dengan 2 garpu, hingga hampir matang, sekitar 5 menit. Tambahkan jahe dan bawang putih; masak, aduk, hingga lunak, sekitar 3 menit. Tambahkan collard green dan masak, aduk sesekali, sampai layu, sekitar 2 menit. Tambahkan saus dan mie dan didihkan; masak, aduk sesekali, sampai saus dikurangi setengah dan mie coats, sekitar 3 menit. Bumbui dengan garam.

Resep oleh Chris Maroko