Iced Matcha Latte

Untuk latte hijau yang sangat terang, gunakan matcha seremonial grade.

Bahan

  • ½ cangkir susu murni
  • 2½ sendok teh matcha
  • 2 sendok teh gula

Persiapan Resep

  • Panaskan susu dalam gelas ukur kaca tahan panas yang besar dalam microwave pada suhu tinggi hingga sangat panas tetapi tidak mendidih, sekitar 45 detik (atau, panas dalam panci kecil di atas sedang). Menggunakan blender imersi, dengan hati-hati berbaur dengan kecepatan sedang, gerakkan pisau ke atas dan ke bawah melalui susu, sampai berbusa, sekitar 30 detik. (Atau, aduk dengan penuh semangat.)

  • Gabungkan matcha, gula, dan ½ gelas air dalam pengocok cocktail yang diisi es. Tutup dan kocok kuat-kuat sampai bagian luar pengocok sangat dingin dan latte berbusa, 30 detik. Menggunakan saringan koktail atau sendok berlubang untuk menahan es sementara membiarkan busa dan keripik es kecil melewatinya, tuangkan ke dalam gelas tinggi yang berisi es. Tutup dengan susu berbusa.

Resep oleh Rick Martinez

,

Foto oleh Alex Lau