Coklat Asin – Tahini Bliss Balls

Dua-biters ini hanya fudgy dan chocolaty cukup untuk memuaskan keinginan gigi manis. Anggap mereka sebagai gigitan energi yang memanjakan: Simpan di lemari es, lalu ambil satu saat keinginannya mengenai.

Bahan

  • ⅔ cangkir ditambah 1 sdt. pistachio mentah tanpa biji, dikupas, dibagi
  • 4 Medjool tanggal
  • ⅓ cangkir tahini
  • 3 Tbsp. sirup maple murni
  • ¾ sdt. garam kosher
  • ¼ cangkir ditambah 2 sdt. bubuk kakao tanpa pemanis, dibagi
  • 1 sendok teh. biji wijen panggang

Persiapan Resep

  • Lapisi loyang dengan perkamen. Pulsa ⅔ cangkir pistachio dalam food processor hingga dicincang sangat kasar. Tambahkan kurma, tahini, sirup maple, garam, dan ¼ cangkir bubuk kakao dan proses sampai bola campuran naik dan membentuk massa di sekitar pisau.

  • Gulung adonan menjadi sepuluh 1-oz. bola (masing-masing seukuran bola pingpong) dan atur pada lembar yang sudah disiapkan. Dinginkan hingga kencang, sekitar 20 menit.

  • Sementara itu, biji wijen digiling dan tersisa 1 sendok makan. pistachio dengan lesung dan alu atau memotong dengan pisau tajam sampai ditumbuk halus dan tidak ada potongan besar yang tersisa. Pindahkan ke mangkuk kecil. Tempatkan sisa 2 sdm. bubuk coklat di mangkuk kecil lainnya.

  • Gulung kembali bola antara telapak tangan Anda hingga halus dan bulat. Celupkan setengah dari setiap bola ke dalam campuran pistachio-wijen, lalu separuhnya lagi menjadi bubuk coklat.

  • Kembalikan bola ke loyang dan tetap dinginkan.

  • Lakukan Ke Depan: Balls dapat dibuat 1 bulan ke depan. Bungkus setiap bola dalam plastik dan pindahkan ke tas yang bisa ditutup kembali. Tetap kedinginan.

Resep oleh Molly Baz