Chickpeas dengan Leeks, Spinach, dan Smoked Paprika

Bahan

  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1 daun bawang putih, bagian putih dan hijau muda saja, diiris tipis
  • 1/2 sendok teh garam kosher ditambah lagi untuk bumbu
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 15-oz. dapat buncis, dibilas
  • 1/2 sendok teh paprika asap
  • 1 ikat bayam, dirapikan, dicuci bersih

INFO INGREDIENT

  • Paprika asap tersedia di sebagian besar supermarket.

Persiapan Resep

  • Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan daun bawang dan 1/2 sdt. garam dan masak hingga mulai lunak, sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih; aduk selama 1 menit. Tambahkan buncis dan paprika dan aduk untuk melapisi. Tambahkan bayam dan 2 sendok makan. air; wajan penutup. Masak sampai bayam layu, sekitar 2 menit. Menggerakkan; bumbui dengan garam.

Resep oleh Sara Dickerman

,

Foto oleh Kimberley Hasselbrink