Chicken Spiedie tusuk sate dengan Dressing Italia

Central New York State dikenal untuk sandwich diisi dengan daging tambel juicy direndam dalam saus Italia; ini cukup lezat untuk disajikan langsung, tetapi kami tidak akan menghentikan Anda untuk menaruhnya di roti Italia yang lembut juga.

Bahan

  • 1 siung bawang putih, diparut halus
  • 5 sendok makan cuka anggur putih
  • 2 sendok makan potongan paprika Peppadew dalam air garam
  • 1 sendok makan mayones
  • 1 sendok makan gula
  • 1½ sendok teh oregano kering
  • ½ cangkir minyak zaitun, ditambah lagi
  • Garam halal, lada yang baru digiling
  • 1½ pon paha ayam tanpa kulit, tanpa tulang (sekitar 6)
  • 1 besar bawang manis, iris ½ inci tebal
  • 2 bistik tomat (sekitar 1 pon), diiris ¼ inci tebal
  • Oregano pergi dan irisan lemon (untuk disajikan)

Peralatan khusus

  • Enam hingga sembilan tusuk logam 8 inci, atau tusukan kayu yang direndam 30 menit dalam air

Persiapan Resep

  • Tumis bawang putih, cuka, lada, mayones, gula, oregano kering, dan ½ cangkir minyak dalam mangkuk sedang; bumbui dengan garam dan lada. Pindahkan setengah dari saus ke mangkuk kecil; tutup dan dinginkan hingga siap untuk disajikan.

  • Potong paha ayam memanjang menjadi strip panjang, sekitar 1 “–1½” lebar (Anda harus mendapatkan 2-3 buah per paha). Campurkan ayam dan sisa saus dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali. Segel kantong, tekan udara apapun. Balik untuk melapisi dan dinginkan setidaknya 20 menit dan hingga 1 hari.

  • Siapkan panggangan untuk panas sedang-tinggi; jeruji minyak. Hapus ayam dari saus; buang dressing. Masukkan 2 potong ayam ke setiap tusuk sate. Bumbui ayam ringan dengan garam dan grill, sesekali diputar, sampai berwarna coklat keemasan dan matang, 8–10 menit.

  • Sementara itu, gerimis bawang dengan minyak; bumbui dengan garam. Panggang hingga cokelat di kedua sisi tetapi tetap kuat di tengah, sekitar 3 menit per sisi. Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan tomat dan beberapa cipratan saus yang sudah dipesan. Melemparkan untuk melapisi; salad musim dengan garam dan lada. Salad dan ayam top dengan daun oregano.

  • Sajikan ayam dengan salad, saus yang disediakan, dan irisan lemon untuk diperas.

Resep oleh Chris Maroko

Kandungan Nutrisi

Kalori (kkal) 610
Lemak (g) 44
Lemak Jenuh (g) 8
Kolesterol (mg) 235
Karbohidrat (g) 13
Serat Makanan (g) 2
Total Gula (g) 8
Protein (g) 42
Sodium (mg) 230